Формировка винограда кордоном: схема по годам

Кордонная формировка выглядит на винограднике опрятнее любой другой: вдоль нижней проволоки тянется толстая многолетняя ветвь, а от неё вверх ровным строем уходят побеги. Такой куст удобно обходить, опрыскивать и убирать, а грозди на нём висят в один слой и не прячутся в тени. Название пришло из французского языка и означает шнур — куст и правда напоминает натянутый шнур.

Ниже — полная схема выведения кордона по годам, от первого побега саженца до взрослого плодоносящего куста. Разберём, чем кордон отличается от веерной формировки, какие бывают его виды, как ведут рожки по Казенаву и по Ройя, что делать в укрывной зоне и на каких ошибках чаще всего спотыкаются начинающие.

Что такое кордон и как он устроен

Коротко: кордон — это длинное многолетнее плечо на штамбе, вдоль которого через 25-40 см сидят рожки с плодовыми звеньями.

Представьте обычный куст, у которого все рукава заменили на одну прямую многолетнюю ветку, вытянутую вдоль проволоки. Эта ветка и есть кордон, или плечо. Деталей в такой формировке всего три.

• Штамб. Вертикальный отрезок ствола от земли до места, где лоза уходит вбок. В неукрывных районах его делают высоким, 60-120 см, иногда и до двух метров. В укрывной зоне штамб приземный, 20-40 см, а часто его вообще не выводят.
• Плечо. Сама многолетняя ветвь, уложенная горизонтально или наклонно. Длина обычно 1-2,5 м и упирается в расстояние между соседними кустами в ряду.
• Рожки. Короткие многолетние отростки на верхней стороне плеча с шагом 25-40 см. На каждом рожке каждый год выводят плодовое звено или короткий сучок.

Плечо и рожки живут годами и не пересматриваются. Ежегодная обрезка касается только однолетнего прироста на рожках, поэтому взрослый кордон режется быстро и почти без раздумий.

Смысл всей конструкции — в запасе многолетней древесины. Толстое плечо работает как кладовая: в нём с осени откладываются крахмал и другие запасные вещества, которые весной идут на рост и позже на налив ягод. Чем больше такого запаса, тем крупнее грозди и тем ровнее куст набирает сахар. За это кордон и ценят.

Кордон и веер: в чём реальная разница

Обе формировки решают одну задачу — разместить плодоносящую древесину на шпалере. Устроены они по-разному, и разница видна уже по скелету куста.

У веерной формировки из головы куста расходятся 2-6 рукавов, каждый со своим плодовым звеном на конце. Рукава гибкие, лежат близко к земле и легко пригибаются осенью. Вывести такой куст можно за 3 года, а при потере рукава его заменяют новым побегом от основания за пару сезонов.

У кордона древесина собрана в одну длинную ветвь, а плодовые звенья распределены по её длине. Отсюда все различия:

• Запас древесины. У кордона он заметно больше, урожай с куста при той же площади выше, ягода крупнее и слаще.
• Скорость выведения. Веер выходит на плодоношение за 3 года, кордон — за 4-5 лет.
• Укрытие. Плечо кордона со временем деревенеет и перестаёт гнуться. Веерные рукава остаются пригибаемыми дольше.
• Цена ошибки. Сломали плечо кордона — потеряли половину куста и несколько лет работы. Сломанный рукав веера восстанавливается быстро.

Отсюда простое правило выбора: чем мягче зима и чем сильнее сорт, тем больше смысла в кордоне. В суровом климате с ежегодным укрытием веер надёжнее.

Достоинства и недостатки кордонной формировки

Виды кордонов: горизонтальный, вертикальный, косой

Коротко: по направлению плеча кордоны бывают горизонтальные, вертикальные и косые; по числу плеч — одноплечие, двуплечие и многоплечие.

Кордоны различают по направлению плеча, по количеству плеч и по числу ярусов на шпалере.

Горизонтальный кордон

Плечо лежит строго вдоль проволоки, обычно на высоте 30-60 см от земли. Самый распространённый вариант в практическом виноградарстве: рожки на горизонтальном плече развиваются ровнее всего, куст занимает мало места по высоте. Именно его чаще имеют в виду, когда говорят просто кордон.

Вертикальный кордон

Плечо направлено вверх по опоре или столбу, рожки идут по стволу от нижней части к верхней. Такой кордон удобен у стены, беседки или арки и хорошо подходит сильнорослым сортам на плодородной почве. В укрывной зоне он неприменим — пригнуть вертикальный ствол невозможно.

Косой, или наклонный кордон

Плечо выходит от основания куста под углом к земле и поднимается к проволоке. Штамба у такого куста фактически нет, многолетний рукав идёт низко над почвой. Чем меньше угол наклона, тем легче осенью уложить куст на землю, поэтому именно косой кордон прижился в районах с укрытием.

По числу плеч

• Одноплечий (односторонний). Одно плечо в одну сторону от штамба. Проще всего в выведении, подходит для узких мест и для начала.
• Двуплечий (двусторонний). Два плеча расходятся от верха штамба в разные стороны вдоль ряда. Куст симметричный, нагрузка распределяется ровнее.
• Многоплечий и двухъярусный. Три и более плеч или два этажа плеч на разной высоте. Такие схемы дают максимум урожая с квадратного метра, но требуют опыта.

Выведение кордона по годам

Год	Что делаем	Результат к осени
1-й	Оставляем один побег, ведём вертикально, выламываем лишнее	Вызревшая лоза 1,5-2 м толщиной от 7-8 мм
2-й	Наклоняем лозу вдоль нижней проволоки, обламываем побеги через 25-40 см	Плечо на проволоке и ряд коротких сучков на 2-3 глазка
3-й	На каждом сучке оставляем 2 побега, ведём вертикально	Рожки с плодовым звеном, плечо набрало длину
4-й	Обломка, подвязка, нормировка гроздей	Первый полноценный урожай, скелет готов
5-6-й	Обычная обрезка на плодовое звено, омоложение рожков	Куст в полной силе, максимум запаса древесины

Кордон Казенава и кордон Ройя

Два классических имени, которые постоянно всплывают в литературе, относятся не к разной геометрии куста, а к разному способу вести рожки.

Горизонтальный кордон Казенава. Плечо служит прямым продолжением штамба и уложено вдоль нижней проволоки. Рожки на нём ведут смешанной обрезкой: на каждом оставляют плодовое звено из сучка замещения на 2-3 глазка и плодовой стрелки на 6-8 глазков и длиннее. Схема даёт крупный урожай и хорошо работает в неукрывных районах на сортах со средней и длинной обрезкой.

Кордон Ройя. Внешне то же самое одноплечее горизонтальное плечо, но рожки режут коротко, на 2-3 глазка, без длинных стрелок. Формировка компактнее и проще в ежегодной обрезке. Подходит сортам, у которых плодоносны нижние глазки лозы, — тем, что нормально плодоносят при короткой обрезке.

Ступенчатый кордон АЗОС. Разновидность кордона Казенава, у которой плечи ведут на разной высоте, ступенькой. Приём помогает выровнять силу роста побегов вдоль плеча.

Практический вывод для любителя простой: сначала определитесь с длиной обрезки своего сорта, а уже потом выбирайте, по какой из схем вести рожки. Сорт с плодоносными нижними почками спокойно живёт на коротких рожках, сорту с зоной плодоношения от седьмой почки нужны длинные стрелки.

Что подготовить до начала формировки

Коротко: под кордон нужна прочная шпалера, сильнорослый сорт и расстояние между кустами 2,5-3 м.

Кордон выводят на годы вперёд, и переделать его позже почти невозможно. Поэтому до посадки решают три вопроса.

Шпалера. Плечо весит немало, а с урожаем нагрузка вырастает в разы. Нужна прочная шпалера с закопанными столбами и оцинкованной проволокой. Нижнюю проволоку натягивают на 30-60 см от земли — по ней и пойдёт плечо. Следующие ярусы через 40-50 см, всего 3-4 проволоки.

Расстояние между кустами. Одноплечему кордону хватает 2-2,5 м в ряду. Под двуплечий закладывают 3-4 м, чтобы каждому плечу досталось хотя бы полтора метра. Посадили гуще — плечи упрутся друг в друга и вы будете обрезать их короче, чем задумывали.

Сорт. Кордон раскрывается на сильнорослых сортах с хорошим вызреванием лозы. Слаборослому кусту просто не хватит силы, чтобы за сезон отрастить полутораметровое плечо и потом кормить десяток рожков. Для укрывной зоны отдельно смотрят на морозостойкость и на то, насколько гибкой остаётся лоза.

Ещё до старта решите, сколько плеч ведёте и в какую сторону — от этого зависит, сколько побегов вы оставите на кусте в первый же сезон.

Первый год: растим будущий штамб

Саженец в первый сезон работает на корень и на один побег. Именно этот побег через год станет штамбом и началом плеча, поэтому его качество решает всё.

Что делают за сезон:

• Оставляют один побег. Как только на саженце тронется несколько глазков, выбирают самый сильный и вертикальный, остальные выламывают в зелёном виде, пока они не одревеснели.
• Подвязывают вертикально. Побег ведут по колышку или по вертикальной подвязке к нижней проволоке. Вертикальный рост — это максимальная сила, лоза тянется быстрее.
• Убирают пасынки. Пасынки прищипывают на 1-2 листа, чтобы не растаскивать питание. Полностью выламывать их не нужно, лист работает на вызревание.
• Кормят и поливают. Первый год — единственный, когда куст можно смело гнать в рост. Полив и подкормки идут на прирост, урожая тут всё равно нет.

Цель к осени — вызревшая лоза длиной 1,5-2 м и толщиной от 7-8 мм. Осенью её обрезают, снимая невызревшую верхушку до плотной побуревшей древесины. Если побег вышел слабым и коротким, не насилуйте куст: срежьте его на 2-3 глазка и повторите первый год заново. Год потеряете, зато получите нормальный скелет.

Второй год: выводим плечо кордона

Коротко: весной побег наклоняют и подвязывают вдоль нижней проволоки, за лето он даёт побеги для будущих рожков.

Весной второго года прошлогоднюю лозу переводят в рабочее положение. До распускания почек её плавно, без резких изломов, наклоняют и подвязывают вдоль нижней проволоки в ту сторону, куда планируется плечо. Изгиб делают на нужной высоте штамба.

Тут работает полярность: на изогнутой лозе сильнее всего трогаются в рост глазки в месте изгиба и на конце. Чтобы побеги вышли ровными по силе, дальнюю часть плеча первое время держат чуть выше, а после распускания почек опускают в горизонталь.

Дальше по сезону:

• Обломка. Когда побеги отрастут на 10-15 см, оставляют только те, что растут с верхней стороны плеча, с шагом 25-40 см. Все нижние и боковые выламывают — из них потом не получится удобных рожков.
• Побег продолжения. Крайний побег на конце плеча оставляют расти свободно, он удлиняет кордон до нужной длины.
• Урожай. Соцветия, если они появятся, снимают полностью. Второй год — всё ещё стройка, а не сбор.

Осенью оставленные побеги обрезают коротко, на 2-3 глазка — это заготовки будущих рожков. Побег продолжения режут на вызревшую часть, если плечо ещё не добрало длину. Для двуплечего кордона на этом же этапе выводят второе плечо из верхнего побега, направив его в противоположную сторону.

Третий год: закладываем рожки и первые плодовые звенья

Третий сезон превращает голое плечо в рабочую конструкцию. Из каждого короткого сучка выходят 2-3 побега, их и разбирают.

Летом. На каждом сучке оставляют два самых сильных побега, остальные выламывают. Оба ведут вертикально по шпалере и подвязывают — у кордона побеги всегда идут вверх, это выравнивает их силу. Если сорт мощный и побеги оказались сильными, можно оставить по одной грозди на самых развитых — куст пробует себя в плодоношении.

Осенью. Каждый сучок превращают в рожок с плодовым звеном:

• нижний побег режут коротко, на 2-3 глазка, — это сучок замещения;
• верхний оставляют длиннее, на 6-8 глазков, — это плодовая стрелка.

По схеме Ройя оба побега режут коротко, на 2-3 глазка, и плодовое звено не формируют вовсе.

Побег продолжения на конце плеча снова обрезают на вызревшую древесину, если кордон ещё не дотянулся до соседа. Как только плечо набрало проектную длину, побег продолжения переводят в обычный рожок и дальше кордон не удлиняют.

К концу третьего года скелет куста готов: штамб, плечо нужной длины и ряд рожков через 25-40 см на его верхней стороне.

Четвёртый год: выход на полное плодоношение

Коротко: на четвёртый сезон куст даёт первый настоящий урожай, а формировка сводится к поддержанию плодовых звеньев.

Четвёртый год — первый, когда кордон работает по назначению. Из глазков плодовых стрелок выходят плодоносные побеги, из сучков замещения — лозы под следующий год. Куст перешёл в режим обычного ухода.

Что делают в этот сезон:

• Обломка весной. Двойники и тройники разбирают, оставляя по одному побегу из глазка. Бесплодные побеги на сучке замещения оставляют обязательно — это будущее звено.
• Подвязка. Все побеги ведут вертикально и подвязывают ко второй и третьей проволоке по мере роста.
• Нормировка. Урожай на молодом кусте занижают: 1 гроздь на побег, а на крупногроздных сортах и одну на два побега. Подробнее — в материале про нормировку урожая.

Считать нагрузку на кордоне удобно по рожкам. Взрослому кусту с плечом длиной 2 м и рожками через 30 см достаётся 6-7 рожков, на каждом по 8-11 глазков в звене — выходит около 50-70 глазков на куст. Это стандартный ориентир для сильнорослого столового сорта.

Полностью в силу кордон входит к пятому-шестому году, когда плечо наберёт толщину и запас древесины. Урожай тогда заметно прибавляет, а ягода становится крупнее.

Ежегодная обрезка рожка на плодовое звено

Коротко: каждую осень нижнюю лозу рожка режут на сучок замещения 2-3 глазка, верхнюю — на стрелку 6-8 глазков, отплодоносившую вырезают.

После выведения кордон обрезают по одному и тому же кругу, и он не меняется десятилетиями. Схема повторяется на каждом рожке отдельно.

1. Находим отплодоносившую стрелку. Прошлогодняя плодовая лоза своё отработала, её вырезают целиком у основания рожка.
2. Смотрим на сучок замещения. На нём выросли две лозы. Нижняя, ближе к плечу, идёт на новый сучок замещения — режем на 2-3 глазка. Верхняя становится плодовой стрелкой — режем на 6-8 глазков, у сортов с дальней зоной плодоношения до 10-12.
3. Оставляем пенёк. Все срезы делают с пеньком 1,5-2 см, чтобы усыхающая ткань не пошла внутрь рожка. Срез направляют вверх и в сторону от глазка.

Сроки те же, что и для других формировок: осенью после листопада в укрывной зоне и ранней весной до сокодвижения в неукрывной. Практика описана в статье об обрезке весной.

Раз в 4-6 лет рожок омолаживают. Когда он вытянулся и оброс старой древесиной, его срезают на волчок или сильный побег у основания, а иногда и на самом плече оставляют запасной побег из спящей почки. Без этой процедуры плодовые звенья постепенно уходят от плеча вверх, куст растягивается и лысеет снизу.

Кордон в укрывной зоне: приземный вариант

Коротко: в укрывных районах кордон ведут без штамба, приземно или под малым углом, чтобы плечо можно было уложить на землю.

Главное возражение против кордона в средней полосе, на Урале и в Сибири — плечо со временем деревенеет и перестаёт гнуться. Классический высокоштамбовый кордон в таком климате не выживет. Но есть рабочие обходные пути.

Приземный горизонтальный кордон. Плечо укладывают на высоте 20-30 см от земли, штамба почти нет. Осенью снимают всю конструкцию со шпалеры и укладывают целиком в неглубокую канавку. Плечо при этом не сгибают, а поворачивают вокруг своей оси — древесина такое движение переносит легче, чем изгиб.

Косой кордон. Плечо выводят под углом 30-45 градусов от основания. Куст пригибается за счёт наклона, а не за счёт излома в одной точке. Именно этот вариант чаще всего рекомендуют для укрывных районов.

Несколько правил, которые помогают дожить кордону до старости:

• Наклон закладывают с первого года. Молодая лоза принимает нужную форму сама, а трёхлетнее плечо вы уже не переложите.
• Плечо не привязывают жёстко. Свободная подвязка позволяет осенью снять его со шпалеры без надлома.
• Держат запасной побег. На случай перелома у основания куста каждый год оставляют один сильный побег в резерв.

Про сроки и технику зимней защиты подробно написано в материале про укрытие винограда на зиму. Если зимы у вас регулярно ниже минус 25 градусов и куст приходится укрывать основательно, честнее выбрать веер: он прощает ошибки укрытия, а кордон — нет.

Частые ошибки при формировке кордоном

Коротко: чаще всего портят кордон густой посадкой рожков, обрезкой без пенька, спешкой с урожаем и попыткой согнуть одеревеневшее плечо.

Кордон ошибок не забывает: неудачное решение второго года всплывёт на шестом. Вот то, на чём спотыкаются чаще всего.

• Рожки посажены слишком густо. Шаг меньше 20 см приводит к загущению: побеги перекрывают друг друга, грозди не проветриваются, растёт риск милдью и серой гнили. Держите 25-40 см, а под сорта с длинной обрезкой — до 50-70 см.
• Рожки только у изгиба. На плече работает полярность: у основания побеги жируют, на дальнем конце слабеют. Если не выравнивать силу подвязкой и обломкой, кордон превращается в куст с густой головой и голым хвостом.
• Обрезка без пенька. Срез вплотную к плечу подсушивает древесину внутрь, рожок отмирает, и на его месте остаётся пустое место на многие годы.
• Спешка с урожаем. Оставленные грозди на втором году тормозят рост плеча. Кордон сначала строят, а урожай снимают потом.
• Попытка согнуть взрослое плечо. Трёхлетняя древесина ломается почти без предупреждения. Если формировку задумали укрывной, наклон закладывают сразу, с первого сезона.
• Кордон на слаборослом сорте. Куст не тянет длинное плечо, побеги выходят тонкими, урожай мельчает. Такому сорту веер подходит гораздо лучше.

И ещё одно наблюдение из практики: начинающие часто пытаются вывести двуплечий кордон сразу. Начните с одного плеча. Второе всегда можно добавить на третий-четвёртый год из запасного побега, а вот исправить перекошенный двуплечий куст будет уже нечем.

Частые вопросы