Виноград Кишмиш Аттика: описание сорта, посадка и уход

Аттика — один из самых крупноплодных кишмишных сортов: грозди у неё весом 600-900 г, а ягода вырастает до 6-7 г без единой косточки внутри. Вывели сорт в Греции в 1979 году, и по сути это чистый кишмиш — все ягоды можно есть целиком, не отвлекаясь на семена.

Дальше в статье — подробная характеристика сорта с реальными цифрами: срок созревания, сахаристость, морозостойкость и устойчивость к болезням, а также таблица основных параметров. Отдельно разберём посадку, полив, подкормку, обрезку и укрытие на зиму для разных регионов России.

Характеристики сорта Аттика

История и происхождение сорта Аттика

Коротко: сорт вывел греческий селекционер Василис Михос в 1979 году в институте виноградарства Афин, скрестив Кишмиш чёрный и Альфонс Лавалле.

Аттику вывели в Греции, в институте виноградарства Афин. Автор сорта — селекционер Василис Михос, который получил эту гибридную форму в 1979 году. Для скрещивания он взял два сорта с разным происхождением: среднеазиатский Кишмиш чёрный и французский крупноягодный Альфонс Лавалле. Позже эту родительскую пару подтвердил генетический анализ, который проводили специалисты во Франции — сегодня сорт официально числится в французском и австрийском реестрах виноградных сортов.

От Кишмиша чёрного новый сорт унаследовал главное свойство — полное отсутствие косточек в ягодах. От Альфонса Лавалле достались крупный размер грозди, сила роста куста и плотная кожица ягоды. Название сорту дали в честь Аттики — исторической области Греции со столицей в Афинах, где и была получена эта форма.

В Россию и другие страны СНГ Аттика попала в питомники сравнительно недавно, но быстро набрала популярность у дачников именно из-за размера гроздей и урожайности. Сорт продают и как саженцы для любительского участка, и как черенки для прививки на морозостойкий подвой.

Что такое кишмиш и почему у Аттики нет косточек?

кишмиш — это группа сортов винограда без полноценных семян в ягодах; у Аттики этот признак выражен сильно, рудименты попадаются редко.

Слово «кишмиш» в виноградарстве означает не отдельный вид растения, а группу сортов, отобранных за одно свойство: в ягодах не формируются полноценные косточки. У Аттики этот признак выражен сильно — ягоды едят целиком, не отвлекаясь на семена, что особенно ценят семьи с детьми. Биологически это происходит так: цветок опыляется нормально, завязь запускается, но зародыш семени останавливается в развитии на раннем этапе — в результате ягода растёт полноценно, а косточка не успевает сформироваться.

Рудименты, то есть мягкие недоразвитые зачатки семян, иногда встречаются в самых крупных ягодах массой от 6-7 г. На вкус и текстуру они почти не влияют — раскусить их незаметно. По принятой классификации бессемянных сортов Аттику относят к форме с мягкими, едва ощутимыми рудиментами, а не к сортам с полноценными косточками.

Ягоды пригодны и для свежего стола, и для сушки на изюм: плотная мякоть и умеренно толстая кожица не расползаются при подвяливании. От винных сортов Аттика отличается по назначению — это столовый виноград, его выращивают ради крупной сладкой ягоды, а не ради сока для вина.

Достоинства и недостатки сорта Аттика

Характеристики сорта Аттика: гроздь, ягода, урожайность

Коротко: срок созревания 115-120 дней, гроздь 600-900 г (до 1,5-2 кг), ягода 4-6 г, сахар 16-18 Brix, цвет тёмно-фиолетовый.

Аттика — раннеспелый сорт. От распускания почек до съёмной зрелости проходит около 115-120 дней. На юге грозди снимают уже в конце июля — начале августа, в более прохладных регионах сбор сдвигается на вторую половину августа или начало сентября.

• Куст. Сильнорослый, с полустоячим или горизонтальным направлением роста побегов. Формировка нужна свободная, лоза хорошо плодоносит и на дальних от штамба глазках. Побеги вызревают хорошо, что облегчает подготовку куста к зиме.
• Гроздь. Крупная и умеренно рыхлая, длиной до 30 см, средней массой 600-900 г. При хорошей агротехнике и умеренной нагрузке отдельные грозди набирают 1,5-2 кг.
• Ягода. Овальная, размером около 25х19 мм, массой 4-6 г, у самых крупных экземпляров до 7 г. Кожица умеренно плотная, но не терпкая на вкус, мякоть хрустящая и плотная.
• Цвет. От пурпурного с синеватым отливом до тёмно-фиолетового, почти чёрного при полном созревании на солнце.
• Сахар и кислота. Сахаристость 16-18 Brix, кислотность около 5 г/дм³ и ниже. Сахар набирается медленно, поэтому снятая раньше срока ягода кажется пресной.
• Урожайность. Высокая: в промышленных посадках до 25-30 т/га, со взрослого куста на даче снимают 15-22 кг.

Из-за высокой урожайности и крупной грозди Аттике нужна обязательная нормировка урожая — без неё кисти мельчают, а сахар набирается ещё дольше. Такая масса грозди — редкость даже среди крупноплодных кишмишей, поэтому куст обязательно подвязывают к прочной шпалере, способной выдержать нагрузку.

Какой вкус у винограда Аттика?

вкус простой и нейтральный, без муската; сахаристость 16-18 Brix, а кислота уходит быстрее, чем набирается сахар, поэтому ранний сбор портит вкус.

Вкус у Аттики простой и нейтральный, без выраженного мускатного или ягодного аромата. Мякоть плотная и хрустящая, сок почти без кислинки при полном созревании. Отдельные дегустаторы отмечают лёгкие тона черешни, но это скорее нюанс, чем яркая особенность сорта.

Здесь важно не торопиться со сбором. У Аттики кислота падает быстрее, чем набирается сахар, поэтому снятая раньше времени гроздь кажется пресной и водянистой, а не просто кислой. Полный вкус раскрывается только на последних одной-двух неделях созревания, когда сахаристость доходит до 16-18 Brix.

Это не десертный сорт с ярким мускатом, а рабочая столовая ягода: крупная и сладкая, но без сложного вкусового букета. Если для вас важен именно аромат, присмотритесь к кишмишу Лучистому или другим ароматным бессемянным сортам.

Достоинства и недостатки сорта Аттика

Коротко: главные плюсы — гигантская гроздь, урожайность и настоящая бессемянность; минусы — простой вкус, невысокая морозостойкость и слабая устойчивость к милдью с оидиумом.

У Аттики за годы выращивания в разных странах сложился понятный набор сильных и слабых сторон. Сорт ценят за размер грозди, урожайность и полное отсутствие косточек, а из минусов чаще всего называют простой вкус без муската и повышенное внимание, которое нужно уделять профилактике грибковых болезней.

Ниже — короткая сводка главных плюсов и минусов, чтобы сразу понять, подходит ли этот сорт под ваш участок и климат.

Как посадить виноград Аттика на участке?

сажают весной или осенью на солнечном месте, яма 70-80 см, между кустами 2-2,5 м из-за силы роста куста.

Аттику сажают в те же сроки, что и большинство столовых сортов. В средней полосе и севернее — весной, когда почва прогреется до +10 °C и минует угроза заморозков, обычно это конец апреля — май. На юге удобнее осенняя посадка, в сентябре — начале октября.

Место выбирайте самое солнечное и защищённое от ветра — южную или юго-западную сторону участка. Сорт сильнорослый, поэтому кустам нужен простор: 2-2,5 м между растениями в ряду и 3 м между рядами. Ряды лучше ориентировать с севера на восток — так грозди проветриваются лучше и меньше рискуют серой гнилью. Аттика неплохо мирится с разными типами почв, но лучше всего чувствует себя на лёгких, хорошо дренированных суглинках — тяжёлую глину заранее улучшают песком и перегноем.

Посадочную яму копают на 70-80 см в глубину и такой же ширины. На дно укладывают дренаж, затем слой перегноя с добавлением суперфосфата и золы. Саженец ставят так, чтобы корневая шейка осталась на уровне почвы или чуть выше, корни расправляют и засыпают плодородной землёй. После посадки куст обильно поливают — 2-3 ведра воды — и мульчируют приствольный круг.

Как ухаживать за виноградом Аттика?

Коротко: поливают раз в 1,5-2 недели, за сезон 3 подкормки, обрезка длинная на 8-10 глазков, нагрузка не больше 25-30 глазков на куст.

Аттика не капризна, но крупная гроздь — это всегда большая нагрузка на куст, поэтому уход в основном сводится к тому, чтобы вовремя полить, подкормить и не перегрузить лозу урожаем.

Полив

В обычное лето куст поливают раз в 1,5-2 недели, расходуя 30-40 л воды на взрослое растение. Дополнительный полив нужен перед цветением и в начале налива ягод. За 2-3 недели до сбора урожая полив сокращают или прекращают совсем — иначе ягоды набирают лишнюю воду, а сахар не концентрируется.

Подкормка

За сезон хватает трёх подкормок. Весной, в начале роста побегов, дают азотное или комплексное удобрение. Перед цветением вносят калий и фосфор — они поддерживают завязывание ягод. После цветения, когда грозди начинают наливаться, снова дают калийно-фосфорную подкормку: она напрямую влияет на размер будущей ягоды и накопление сахара.

Подвязка и пасынкование

Растущие побеги регулярно подвязывают к шпалере, иначе тяжёлые грозди клонят лозу к земле и ломают её на ветру. Лишние пасынки в пазухах листьев прищипывают, а часть листьев вокруг гроздей ближе к созреванию убирают — это улучшает проветривание и снижает риск серой гнили. Тяжёлые грозди массой больше килограмма дополнительно поддерживают тканевыми петлями или шпагатом, закреплённым на шпалере — так гребень не переламывается под собственным весом.

Обрезка и нормировка

Аттике нужна длинная обрезка — на 8-10 глазков, короткая обрезка сильно снижает урожай, потому что нижние почки на лозе часто малоплодны. Общую нагрузку на взрослый куст держат в пределах 25-30 глазков.

Отдельная и обязательная операция — нормировка урожая. После завязывания ягод на каждом плодоносном побеге оставляют не больше 1-2 гроздей, лишние соцветия обламывают ещё до цветения. Без этого шага кисти мельчают, а срок созревания растягивается ещё сильнее.

Нужно ли укрывать Аттику на зиму?

морозостойкость невысокая, по разным данным от -18 до -23 °C, поэтому почти везде в России лозу укрывают на зиму.

По морозостойкости Аттика уступает многим современным столовым сортам. Источники расходятся в цифрах: одни указывают порог около -18…-20 °C, другие — до -21…-23 °C для вызревшей лозы. На практике это означает одно: сорт относят к группе с морозостойкостью ниже средней, и рассчитывать на зимовку без укрытия можно только на юге.

В средней полосе, Поволжье и тем более на Урале и в Сибири лозу снимают со шпалеры, укладывают на землю и укрывают — лапником, агроволокном или деревянными коробами с плёнкой сверху. Молодые кусты первых двух-трёх лет укрывают даже в тёплых регионах, пока корневая система не окрепла.

Открывают лозу весной постепенно, когда минует угроза сильных возвратных заморозков, иначе молодые побеги подмерзают уже после снятия укрытия. Даже там, где лозу не укрывают полностью, приствольный круг на зиму мульчируют слоем перегноя или опавшей листвы — так корни меньше страдают от резких перепадов температуры в бесснежные зимы.

Чем болеет Аттика и как её защитить?

Коротко: к серой гнили сорт устойчив хорошо, а к милдью и оидиуму устойчивость ниже средней — нужны 3-4 профилактические обработки за сезон.

С серой гнилью у Аттики отношения хорошие: плотная кожица и умеренно рыхлая гроздь дают неплохую природную устойчивость, гниль после дождей возникает редко. А вот с милдью и оидиумом ситуация другая — по устойчивости к этим двум грибковым болезням сорт относят к группе ниже средней, и без профилактики он поражается одним из первых на участке.

Отсюда и тактика защиты: обработки нужны регулярные, а не по факту болезни. За сезон проводят 3-4 профилактические обработки фунгицидами — по молодым листьям весной, перед цветением, сразу после него и ещё раз по завязи размером с горошину. От оидиума хорошо помогают препараты серы, от милдью — медьсодержащие и системные фунгициды. Последнюю обработку делают не позже чем за 20-25 дней до сбора урожая. Риск обеих болезней растёт в дождливое, влажное лето, когда в загущенной кроне застаивается сырой воздух — чеканка побегов и удаление лишних листьев работают здесь не хуже химических обработок.

Из вредителей Аттике почти не досаждают осы и птицы — плотная кожица и умеренно толстая мякоть привлекают их меньше, чем тонкокожие ранние сорта с сочной жидкой мякотью. А вот паутинный клещ, филлоксера и листовёртка требуют обычного контроля: профилактические обработки от вредителей совмещают с обработками от грибковых болезней.

Когда собирать урожай Аттики и как его хранить?

грозди снимают выборочно по мере полного созревания, хранятся они хорошо и почти не гниют, поэтому подходят для перевозки и хранения свежими.

Грозди Аттики не обязательно снимать все разом. Они неплохо держатся на кусте после созревания, продолжая набирать сахар, поэтому урожай можно собирать выборочно — в 2-3 захода, начиная с самых освещённых гроздей. Спелость определяют по цвету: ягода должна стать тёмно-фиолетовой, почти чёрной, а не просто фиолетовой с зеленцой.

После среза грозди хорошо хранятся: гниль на них возникает редко, а вес ягода теряет медленно. Это же свойство даёт хорошую транспортабельность — урожай можно перевозить на приличные расстояния без большой потери товарного вида. При хранении в прохладном помещении свежий виноград держится несколько недель.

Едят Аттику в основном свежей — крупная сладкая ягода без косточек хороша сама по себе. Часть урожая пускают на изюм: плотная мякоть и умеренно толстая кожица хорошо переносят сушку. Для сока и вина сорт берут реже — он выведен именно как столовый. На изюм ягоды сушат целыми гроздьями в тени или в сушилке при невысокой температуре — так кожица не грубеет, а сахар не карамелизуется.

Чем Аттика отличается от других кишмишных сортов?

Коротко: Аттика выделяется размером грозди и ягоды среди кишмишных сортов, но уступает более новым гибридам в морозостойкости, устойчивости к болезням и яркости вкуса.

Среди бессемянных кишмишных сортов Аттика — один из самых крупноплодных: и гроздь, и сама ягода заметно крупнее, чем у большинства кишмишей среднеазиатского происхождения. Это прямое наследство Альфонса Лавалле — крупноягодного столового сорта, который часто использовали в селекции именно ради размера.

По вкусу Аттика проще, чем ароматные кишмишные сорта с мускатными нотами, и в этом её главное отличие не в пользу вкусовых качеств. Зато по урожайности и размеру грозди она обгоняет многие сорта своей группы. Похожая логика скрещивания — крупноягодный донор плюс сильный по урожайности родитель — применялась и при выведении других известных столовых форм, например сорта Оригинал или сорта Надежда АЗОС, хотя у них уже есть косточки и совсем другая родословная. Каждый из этих сортов по-своему крупноплоден, но именно Аттика остаётся одним из немногих полностью бессемянных сортов с такой массой грозди.

Для быстрого сравнения по ключевым параметрам проще ориентироваться на таблицу характеристик ниже — она собирает все главные цифры сорта Аттика в одном месте.

Подходит ли Аттика для средней полосы и Сибири?

Коротко: на юге Аттика зреет в грунте без проблем, в средней полосе нужна плёночная теплица или временное укрытие, для Урала и Сибири сорт рискованный.

На юге России, в Краснодарском крае и на Северном Кавказе, Аттика вызревает в открытом грунте без особых сложностей — там достаточно тепла и длинного безморозного периода для полных 115-120 дней вегетации. Здесь же проще всего добиться крупной грозди и полного набора сахара.

В средней полосе сумма активных температур ниже, и сорт часто не успевает полностью вызреть в открытом грунте в прохладное лето. Здесь Аттику чаще выращивают в плёночной теплице или хотя бы под временным плёночным укрытием весной, чтобы сдвинуть старт вегетации на 2-3 недели раньше. В теплице важно не переусердствовать с укрытием в жару — днём плёнку приоткрывают для проветривания, иначе от духоты страдает завязь и растёт риск оидиума. При таком подходе сорт вполне успевает набрать и массу, и сахар до осенних холодов.

Для Урала и Сибири сорт стоит считать рискованным выбором. Долгий срок созревания в сочетании с морозостойкостью ниже средней означает, что без тёплой теплицы и капитального зимнего укрытия получить стабильный урожай сложно. Начинающим виноградарям в холодных регионах разумнее сначала попробовать более неприхотливые и морозостойкие сорта, а Аттику добавлять в коллекцию уже с опытом и защищённым грунтом.

Рейтинг сорта

Частые вопросы