Виноград Гурзуфский розовый

Гурзуфский розовый — универсальный сорт винограда с розово-красными гроздями и сильным мускатным ароматом. Его вывел советский селекционер Павел Голодрига в институте «Магарач» под Ялтой, скрестив Мускат ВИРа и форму Магарач 124-66-26; права на сорт сегодня принадлежат научно-производственной фирме «Ампелос». Название сорт получил в честь курортного посёлка Гурзуф — того самого крымского побережья, где веками выращивают виноград для десертных вин.

Дальше — точные характеристики сорта, честная оценка морозостойкости и устойчивости к болезням, а также пошаговый уход: посадка, полив, подкормка, обрезка и укрытие на зиму. Плюс таблица характеристик, разбор для средней полосы и северных регионов и частые ошибки новичков.

Характеристики сорта Гурзуфский розовый

Характеристика	Значение
Происхождение	Мускат ВИРа x Магарач 124-66-26, институт «Магарач» (селекционер П. Я. Голодрига)
Срок созревания	Ранний-среднеранний, 125-130 дней (сумма активных температур около 3000 °C)
Назначение	Универсальное — свежее потребление, сок, десертные и полусладкие вина
Масса грозди	200-250 г, отдельные до 350-400 г
Масса ягоды	2-4 г, по отдельным данным до 5 г
Цвет ягоды	Розово-красный, от светлого до насыщенного темно-красного
Вкус	Гармоничный, с сильным мускатным ароматом; сахар 25-29 %, кислотность 6-7 г/дм³
Морозостойкость	-23…-25 °C (по отдельным данным до -27 °C)
Устойчивость к болезням	Выше средней: милдью, серая гниль, оидиум — полевая устойчивость
Урожайность	5-18 кг с куста (в среднем 6-7 кг), в промышленных посадках до 15 т/га

Откуда виноград Гурзуфский розовый и кто его вывел?

Коротко: сорт создал селекционер Павел Голодрига в институте «Магарач» под Ялтой, скрестив Мускат ВИРа и форму Магарач 124-66-26.

Гурзуфский розовый — универсальная форма винограда, которую вывел советский учёный-виноградарь Павел Яковлевич Голодрига во всесоюзном институте виноградарства и виноделия «Магарач» в Ялте. Сорт получен скрещиванием Муската ВИРа и формы Магарач 124-66-26, а права на него сегодня принадлежат крымской научно-производственной фирме «Ампелос».

Голодрига проработал в институте «Магарач» почти сорок лет, с 1950 по 1986 год, а с 1968 по 1977 год возглавлял институт и заведовал отделом селекции винограда. За свою карьеру он создал более сорока сортов, среди которых Аврора Магарача, Рубиновый Магарача, Ранний Магарача и Данко. Гурзуфский розовый — один из результатов этой многолетней селекционной работы.

Имя сорту дал курортный посёлок Гурзуф — он стоит на южном берегу Крыма, в паре десятков километров от Ялты, в самом сердце региона, где давно делают десертные вина. Слово «розовый» в названии указывает на цвет ягоды: он меняется от нежно-розового до насыщенного темно-красного в зависимости от того, сколько солнца получила гроздь.

Ягоду используют как в свежем виде, так и для сока и, что особенно характерно для этой формы, для десертных вин. Такое двойное назначение встречается не так часто, и именно поэтому Гурзуфский розовый до сих пор держится в частных садах Крыма и Краснодарского края.

Как выглядит куст винограда Гурзуфский розовый?

Гурзуфский розовый — сильнорослый сорт: годовой прирост лозы легко достигает 4-5 метров, поэтому кусту с самого начала нужна крепкая высокая шпалера и простор. Цветок у сорта обоеполый, куст опыляется собственной пыльцой и не требует посадки сорта-опылителя рядом.

Срок созревания — ранний-среднеранний: от начала распускания почек до съёмной зрелости проходит 125-130 дней, а для полного вызревания ягоды кусту нужна сумма активных температур около 3000 °C. Это заметно больше, чем у самых ранних сортов, поэтому фактический сбор урожая приходится на конец лета, а не на середину июля.

Высокая сила роста — не только достоинство. Без нормировки и обломки лишних побегов куст жирует: гонит длинные пасынки в ущерб гроздям, а завязь мельчает. Летом часть зелёных побегов в загущенных местах выламывают, чтобы куст не тратил силы впустую и грозди лучше проветривались.

Побеги вызревают хорошо на большей части длины лозы, что упрощает осеннюю обрезку и подготовку куста к зиме. Кусты формируют веером на 4-6 рукавов — такая формировка привычна для южных питомников и хорошо подходит сильнорослым сортам.

Достоинства и недостатки винограда Гурзуфский розовый

Какие грозди и ягоды у сорта Гурзуфский розовый?

Коротко: гроздь 200-250 г, отдельные до 350-400 г, рыхлая; ягода 2-4 г, розово-красная.

Грозди у Гурзуфского розового среднего размера, иногда крупнее среднего — в среднем 200-250 г, а отдельные грозди на хорошо нагруженной лозе вырастают до 350-400 г. Форма цилиндрическая или цилиндро-коническая, с крылом у основания, структура рыхлая: ягоды не прилегают друг к другу вплотную.

Ягода округлая, средняя, весом 2-4 г, а по отдельным описаниям — до 5 г на хорошем агрофоне. Кожица плотная, но не грубая, мякоть мясисто-сочная. Внутри 3-4 семечка среднего размера — сорт не относится к бессемянным кишмишным формам.

Цвет ягоды дал сорту имя: он розово-красный, а оттенок зависит от инсоляции — грозди в тени остаются светло-розовыми, а на полном солнце наливаются насыщенным темно-красным. Именно за эту игру цвета Гурзуфский розовый и ценят на фото и на праздничном столе.

Рыхлая структура грозди — скорее плюс, чем минус: ягоды меньше давят друг на друга, поэтому после дождя гроздь меньше страдает от серой гнили, чем у плотноягодных сортов. На товарный вид это почти не влияет — собранная гроздь смотрится нарядно за счёт крупной ягоды и яркого цвета.

Какой вкус и аромат у винограда Гурзуфский розовый?

Вкус у Гурзуфского розового гармоничный, сладкий, с сильным и хорошо узнаваемым мускатным ароматом. По насыщенности аромата сорт нередко сравнивают с Мускатом Гамбургским, хотя ягода у Гурзуфского розового своего, более светлого оттенка.

Сахаристость доходит до 25-29 г на 100 см³ — показатель высокий даже среди мускатных сортов, кислотность держится на уровне 6-7 г/дм³. Такое сочетание объясняет, почему сорт с самого начала создавали не только для стола, но и для десертных вин: подобный запас сахара — готовое сырьё для сладкого вина без досыпки сахара в сусло.

Дегустационная оценка свежей ягоды — около 8 баллов, для универсального сорта это высокий результат. На вкус ягода плотная и мясистая, без водянистости, а мускатный тон держится и во вкусе, и в послевкусии.

Высокий сахар приятен на вкус, но создаёт и практическую проблему: грозди активно привлекают ос, пчёл и птиц, особенно ближе к полной зрелости. Опытные виноградари ставят на грозди защитные сетки или мешочки заранее, не дожидаясь, пока ос на участке станет заметно больше.

Достоинства и недостатки винограда Гурзуфский розовый

Коротко: плюсы — мускатный вкус, самоопыление и устойчивость к болезням; минусы — нужно укрытие и защита урожая от ос.

У Гурзуфского розового понятный набор сильных сторон: сильный мускатный аромат, высокий сахар, самоопыление без сорта-соседа и полевая устойчивость к основным грибным болезням. Из минусов виноградари чаще всего называют умеренную морозостойкость, требовательность к сумме летнего тепла и повышенное внимание ос и птиц к сладким гроздям. Сорт хорошо подходит тем, кто живёт в тёплом климате и хочет получить с одного куста и еду, и сок, и домашнее десертное вино.

Ниже — таблица характеристик и отдельный блок с полным списком плюсов и минусов, собранным по описаниям питомников и отзывам виноградарей.

Насколько Гурзуфский розовый морозостоек и устойчив к болезням?

Лоза Гурзуфского розового выдерживает морозы до -23…-25 °C, а по отдельным данным — до -27 °C на полностью вызревшей древесине. На практике это означает, что без укрытия сорт зимует только в самых тёплых уголках Крыма и Краснодарского края, а везде севернее лозу укрывают на зиму обязательно.

К грибным болезням у сорта полевая устойчивость выше средней: милдью, серую гниль и оидиум Гурзуфский розовый переносит заметно легче многих столовых сортов. Отдельные источники отмечают у сорта и полевую устойчивость к филлоксере, но это не повод отказываться от здорового посадочного материала и обычных профилактических осмотров куста.

За сезон достаточно двух-трёх профилактических обработок: по молодым листьям весной, перед цветением и по завязи размером с горошину. От милдью работают медьсодержащие препараты — бордоская жидкость 1% — или системные средства вроде Ридомила Голд, строго по инструкции на упаковке. От оидиума помогает коллоидная сера, около 80-100 г на 10 л воды, или системные препараты вроде Тиовита Джет.

Заявленные -25…-27 °C — это предел для лозы, которая полностью вызрела за тёплое лето, а не цифра на любую зиму подряд. Даже в южных регионах молодые кусты первых двух-трёх лет и невызревшие после холодного лета побеги укрывают отдельно, не полагаясь на общую морозостойкость сорта.

Как выбрать здоровый саженец винограда Гурзуфский розовый при покупке?

Коротко: берите саженец с живыми корнями, зелёным срезом побега и точным указанием происхождения — Мускат ВИРа x Магарач 124-66-26.

Здоровый саженец Гурзуфского розового — это прежде всего живые корни: минимум 2-3 крупных корня без сухих потемневших участков, а срез на самом тонком корешке светлый и влажный. Побег на срезе должен быть зелёным, а не бурым и не трухлявым.

Покупайте саженцы у питомников, которые указывают точное происхождение сорта — скрещивание Муската ВИРа и формы Магарач 124-66-26, институт «Магарач» — а не абстрактный «ранний розовый мускат». Под похожими названиями иногда продают случайные сеянцы без заявленных характеристик, поэтому надёжнее брать черенки у проверенных питомников юга Крыма и Краснодарского края.

Перед посадкой корни на несколько часов замачивают в воде, повреждённые кончики подрезают, а затем обмакивают в глиняную болтушку. Саженец с закрытой корневой системой, в контейнере, можно высаживать всё тёплое время года, а с открытыми корнями — только весной или ранней осенью.

Как посадить виноград Гурзуфский розовый на участке?

Гурзуфский розовый сажают весной, когда почва прогреется до +10 °C, или ранней осенью в тёплых регионах, за 3-4 недели до устойчивых холодов. В большинстве регионов надёжнее весенняя посадка — за лето саженец успевает укорениться и окрепнуть перед первой зимовкой.

Место выбирают самое солнечное и защищённое от ветра — сорту нужно много света и тепла, чтобы набрать заявленные 25-29 % сахара и полностью раскрыть мускатный аромат. Куст сильнорослый, поэтому между растениями оставляют 2,5-3 м, а в промышленных посадках схему сужают до 2 на 3 м.

Посадочную яму копают на 70-80 см в глубину и ширину, на дно укладывают дренаж, ведро-два перегноя, стакан суперфосфата и немного древесной золы, всё перемешивают с верхним слоем почвы. Саженец опускают так, чтобы корневая шейка осталась на уровне земли, поливают 2-3 вёдрами воды и мульчируют приствольный круг.

Сорт некапризен к типу почвы, но лучше всего раскрывается на лёгких плодородных суглинках южных склонов — именно такие почвы преобладают в районе Гурзуфа и Ялты, откуда сорт родом. Тяжёлые глинистые участки перед посадкой облегчают песком и перегноем.

Как ухаживать за виноградом Гурзуфский розовый?

Коротко: полив до начала налива ягод, три подкормки за сезон, обрезка на 2-4 глазка, обязательное укрытие на зиму.

Гурзуфский розовый не требует сложного ухода, но ждёт от вас регулярных базовых операций: полив, подкормку, обрезку и укрытие. Летом добавляют подвязку побегов к шпалере и удаление лишних пасынков, чтобы грозди проветривались и меньше болели.

Полив

В обычную погоду куст поливают раз в 10-12 дней, расходуя 30-40 л воды на взрослое растение. Больше всего влаги нужно до цветения и в начале налива ягод. За 3-4 недели до сбора урожая полив прекращают полностью — иначе ягоды растрескиваются, а сахар не набирает заявленные 25-29 %. Воду льют в канавку вокруг куста или через дренажную трубу, а не под сам ствол.

Капельный полив экономит воду, не смачивает листья и снижает риск милдью в дождливое лето — для сорта с требовательным к теплу сезоном это особенно кстати.

Подкормка

За сезон достаточно трёх подкормок. Весной, по влажной почве, дают азотное удобрение для роста побегов. Перед цветением вносят органику с фосфором и калием, а после цветения, когда ягоды начали наливаться, подкармливают сульфатом калия или суперфосфатом.

Азот после середины лета не дают — он гонит листву в ущерб сахару в ягоде и мешает лозе вызреть к зиме. В прохладное дождливое лето подкормку дублируют по листу слабым раствором комплексного удобрения вечером или в пасмурную погоду.

Обрезка

Кусты формируют веером на 4-6 рукавов. Основную обрезку проводят осенью, плодовые лозы укорачивают на 2-4 глазка — такая короткая обрезка типична именно для этого сорта. Общую нагрузку на взрослый куст держат в пределах 35-40 глазков и обязательно нормируют урожай: на сильный побег оставляют одну-две грозди, на слабый — ни одной, иначе ягода и гроздь мельчают год за годом.

Весной, когда молодые побеги отрастут на 15-20 см, из одного узла убирают двойники и лишние слабые ростки — это тоже часть общей нагрузки на куст.

Укрытие на зиму

Морозостойкость Гурзуфского розового умеренная для южного сорта, поэтому укрытие на зиму обязательно почти везде, кроме самых тёплых прибрежных участков Крыма и Кубани. Лозу снимают со шпалеры, укладывают в неглубокие траншеи 10-15 см и засыпают сухой листвой, соломой или опилками, сверху добавляют плёнку или агроволокно.

Молодые саженцы первых двух-трёх лет укрывают особенно тщательно — они мёрзнут сильнее взрослых кустов. Укрывают после первых лёгких заморозков, когда лоза уже прошла закалку холодом, но до устойчивых -5…-7 °C: слишком раннее укрытие в тёплую погоду провоцирует выпревание почек.

Подходит ли Гурзуфский розовый для средней полосы, Урала и Сибири?

При морозостойкости -23…-25 °C виноград Гурзуфский розовый не зимует в открытом грунте без укрытия ни в средней полосе, ни тем более на Урале и в Сибири — там зимние минимумы регулярно ниже. Но дело не только в морозе: сорту нужна сумма активных температур около 3000 °C за сезон, а короткое северное лето такой запас тепла почти никогда не набирает.

Даже с полным укрытием на зиму в средней полосе есть риск не дождаться полной зрелости ягоды: сорту нужны 125-130 тёплых дней, а сезон может закончиться раньше, чем гроздь наберёт заявленные 25-29 % сахара. Поэтому для холодных регионов Гурзуфский розовый — скорее культура теплицы или очень тёплого, защищённого от ветра участка, чем открытого грунта.

Если ваш участок расположен в зоне с морозами ниже -25 °C и без гарантированного снежного покрова, разумнее присмотреться к более выносливым и скороспелым сортам — обзор таких форм есть в материале про морозостойкие сорта винограда.

Ещё один вариант для суровых зим — выращивание в крупном контейнере или кадке. Осенью растение убирают в подвал или другое холодное помещение без сильных морозов, а весной снова выносят на улицу или в теплицу — так корни ни разу не встречаются с настоящим морозом.

Когда собирать урожай Гурзуфского розового и как его использовать?

Коротко: снимают в конце августа — начале сентября; едят свежим, пускают на сок и домашнее десертное вино.

Спелость определяют по цвету и вкусу: ягода должна набрать насыщенный розово-красный оттенок по всей грозди и полностью сладкий вкус, без травянистой кислинки. Пробуют ягоды и в верхней, и в нижней части грозди — нижние обычно созревают на несколько дней позже.

Гурзуфский розовый — универсальный сорт, и лучший способ подать его к столу — свежим, целой гроздью. Плотная кожица и мясистая мякоть держат форму несколько дней в холодильнике, а привлекательный розово-красный цвет делает гроздь украшением любого стола.

Часть урожая, особенно мелкую ягоду или подпорченную осами, пускают в переработку: сок, компот или домашнее вино. Высокий сахар — 25-29 % — делает Гурзуфский розовый удобным сырьём именно для десертных и полусладких вин: сахара в ягоде достаточно, чтобы не досыпать его в сусло. Пошаговый рецепт — в материале про домашнее вино.

Мускатный аромат сорта хорошо держится и в переработке: сок и вино получают узнаваемый мускатный тон, а насыщенный цвет кожицы окрашивает домашние заготовки в красивый розовый оттенок.

Какие ошибки чаще всего допускают с виноградом Гурзуфский розовый?

Коротко: главные ошибки — посадка в тени, экономия на укрытии, перегруз урожаем и недооценка ос.

Самая частая ошибка — посадка в полутени или на продуваемом холодном участке. Гурзуфскому розовому нужно много солнца и тепла, чтобы набрать заявленный сахар и раскрыть мускатный аромат, а в тени и вкус, и цвет ягоды заметно проигрывают.

Вторая ошибка — экономить на укрытии, полагаясь на заявленные -25…-27 °C. На практике устойчивая зимовка начинается от -23…-25 °C, а невызревшая после холодного лета лоза мёрзнет и при более мягких минусах. Проще укрыть куст лишний раз, чем весной вырезать вымерзшие рукава.

Третья ошибка — перегруз куста урожаем без нормировки. Гурзуфский розовый сильнорослый и плодоносит охотно, но при избытке гроздей ягода мельчает, сахар не набирается, а лоза не успевает вызреть к зиме.

Четвёртая ошибка — недооценивать ос и птиц. Из-за высокого сахара грозди привлекают их одними из первых на участке, и без сеток или мешочков можно потерять заметную часть урожая ещё до сбора.

Рейтинг сорта

Частые вопросы