Виноград Рошфор: описание сорта, посадка и уход

Рошфор снимают с куста уже в первой половине августа, когда большинство тёмных сортов ещё только начинает окрашиваться. Это очень ранний столовый виноград селекции Евгения Павловского: крупная тёмно-красно-фиолетовая ягода, плотная сочная мякоть и лёгкий мускат в удачные годы. Куст сильнорослый, урожайный и достаточно зимостойкий, поэтому Рошфор берут и на юге, и в средней полосе — с укрытием на зиму.

Ниже — подробное описание сорта, таблица характеристик и рейтинг, а также пошаговые советы по посадке, поливу, обрезке и защите от болезней. Отдельно разберём два слабых места Рошфора, о которых лучше знать заранее: склонность к перегрузке и горошение при плохом опылении.

Характеристики сорта Рошфор

История и происхождение сорта Рошфор

Коротко: гибридная форма народного селекционера Е. Г. Павловского от скрещивания Талисман x Кардинал, в любительских виноградниках примерно с 2002 года.

Рошфор вывел Евгений Георгиевич Павловский — виноградарь-любитель из города Новошахтинск Ростовской области. Его гибридные формы хорошо известны дачникам: Юлиан, Байконур, Гурман, Забава и другие ранние сорта с крупной нарядной ягодой. Рошфор в этом ряду — один из самых ранних тёмных.

Родительская пара — сорта Талисман и Кардинал, к которым при опылении добавили смесь пыльцы европейско-амурских форм. От Кардинала гибрид взял тёмную ягоду и мускат, от Талисмана — крупную гроздь, обоеполый цветок и запас устойчивости к болезням. В любительские виноградники Рошфор пришёл примерно в 2002 году и быстро разошёлся по участкам как один из ранних сортов для свежего стола.

Официально это гибридная форма, а не районированный сорт, но признаки у неё держатся стабильно, и в обиходе Рошфор давно называют сортом. За тёмной, почти вишнёвой окраской спелых гроздей и закрепилось звучное название.

Как выглядит виноград Рошфор: куст, гроздь и ягода

сильнорослый куст, коническая гроздь 500-800 г, круглая тёмно-красно-фиолетовая ягода 8-12 г с плотной сочной мякотью.

Куст Рошфора сильнорослый и мощный, с хорошим вызреванием лозы почти на всю длину побега. За это его и любят: черенки легко укореняются, а молодой саженец быстро набирает силу и рано вступает в плодоношение, на второй-третий год. Листья крупные, округлые, пятилопастные, насыщенно-зелёные. Цветок обоеполый, поэтому сорт опыляется своей пыльцой и не нуждается в соседях-опылителях.

Гроздь

Гроздь коническая или цилиндроконическая, средней плотности, нередко с крылом. Средняя масса 500-800 г, на сильном кусте и при хорошем опылении отдельные грозди дотягивают до 1 кг и больше. Структура умеренно рыхлая, и это плюс: гроздь лучше проветривается и меньше поражается серой гнилью.

Ягода

Ягода круглая или слегка овальная, крупная, размером около 28 x 26 мм и массой 8-12 г. Окраска меняется по мере созревания: от тёмно-красной до тёмно-фиолетовой, а при полном перезревании почти до чёрной. Кожица плотная, но при еде почти не ощущается, мякоть мясисто-сочная, внутри 2-3 семечка. На ярком солнце ягода наливается ровным тёмным цветом и выглядит очень нарядно.

Достоинства и недостатки сорта Рошфор

Характеристики сорта Рошфор

Коротко: срок 105-120 дней, гроздь 500-800 г, ягода 8-12 г, сахар 14-18 %, морозы примерно до -23 °C.

Рошфор — очень ранний столовый виноград. От распускания почек до съёмной зрелости проходит 105-120 дней, а сумма активных температур для вызревания нужна небольшая, около 2300-2400 °C. На юге урожай снимают в первой декаде августа, в средней полосе — во второй половине месяца.

• Куст. Сильнорослый, лоза вызревает почти по всей длине, черенки хорошо укореняются.
• Гроздь. Коническая, средней плотности, 500-800 г, отдельные до 1 кг.
• Ягода. Круглая, 8-12 г, тёмно-красно-фиолетовая, с плотной кожицей.
• Сахаристость. 14-18 г на 100 см³ при кислотности 4-7 г/дм³.
• Урожайность. Высокая и стабильная, 4-7 кг с куста, при хорошем уходе до 10 кг.
• Транспортабельность. Высокая: плотная кожица и мякоть держат перевозку.

Морозостойкость лозы — примерно до -23 °C, по отдельным данным от -21 до -24 °C. Устойчивость к грибковым болезням выше средней: к милдью 3-3,5 балла, к оидиуму около 3 баллов, к серой гнили сорт относительно устойчив. Слабое место — полная неустойчивость к филлоксере, поэтому на заражённых участках Рошфор прививают на устойчивый подвой. Побеги вызревают рано и почти по всей длине, что помогает кусту вовремя подготовиться к зиме и стабильно плодоносить год от года.

Вкус, сахар и назначение

вкус гармоничный с лёгким мускатом в удачные годы, сахар 14-18 %; сорт столовый, хорош свежим и на продажу.

Вкус Рошфора гармоничный, с плотной сочной мякотью и тонким мускатом. Мускат — признак непостоянный: при полном вызревании и умеренной нагрузке он хорошо заметен, а на перегруженном кусте почти пропадает. Даже без муската ягода остаётся сладкой и приятной за счёт баланса сахара и кислоты, поэтому недовольных вкусом немного.

Сахаристость набирается до 14-18 %, кислотность держится в пределах 4-7 г/дм³. Чтобы вкус раскрылся полностью, гроздям дают повисеть на кусте лишнюю неделю-полторы после окрашивания: за это время сахар подтягивается, а мускат становится ярче. Снять урожай раньше времени ради самого раннего рынка — значит недобрать сладости.

Назначение сорта столовое. Крупная тёмная гроздь нарядно смотрится на столе и хорошо расходится на рынке. Излишки пускают на сок, компот и домашние заготовки, а плотная кожица позволяет недолго хранить урожай в прохладе и возить его без потерь. Из тёмной ягоды получается насыщенное по цвету домашнее вино.

Морозостойкость и устойчивость к болезням

Коротко: лоза держит морозы примерно до -23 °C, устойчивость к милдью 3-3,5 и оидиуму около 3 баллов, к филлоксере неустойчив.

По зимостойкости Рошфор — крепкий середнячок среди укрывных сортов. Вызревшая лоза переносит морозы примерно до -23 °C, по разным данным от -21 до -24 °C. На юге в мягкие зимы куст иногда обходится лёгким укрытием, а в средней полосе и севернее укрытие на зиму обязательно каждый год.

Устойчивость к двум главным грибкам — милдью и оидиуму — выше средней, но не абсолютная. К милдью сорт держит 3-3,5 балла, к оидиуму около 3, к серой гнили относительно устойчив за счёт рыхлой грозди. На практике это значит, что двух-трёх профилактических обработок за сезон хватает, а без них в сырое лето болезни всё же прорываются, особенно оидиум.

Отдельная слабость — филлоксера, корневая тля, к которой Рошфор неустойчив совсем. На участках, где она встречается, сорт сажают привитым на филлоксероустойчивый подвой. Подробнее о профилактике грибков — в разделе про болезни милдью и оидиум.

Достоинства и недостатки сорта Рошфор

плюсы — ранний срок, крупная тёмная ягода, вкус и товарность; минусы — горошение при плохом опылении, склонность к перегрузке и неустойчивость к филлоксере.

За годы выращивания у Рошфора собрался понятный набор сильных и слабых сторон. Ценят его за очень ранний срок, крупную тёмную ягоду и хорошую товарность, а из минусов чаще всего называют горошение и склонность к перегрузке.

Ниже — короткая сводка, что вы получаете с этим сортом и на что настроиться заранее. Оба главных недостатка снимаются агротехникой: нормировкой урожая и вниманием к опылению.

Посадка винограда Рошфор

Коротко: сажают весной или в середине октября на солнечном месте, яма 80 x 80 x 80 см, между кустами 2-3 м.

Сроки посадки зависят от региона и типа саженца. Одревесневшие саженцы сажают весной, в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до +10 °C. Зелёные вегетирующие высаживают позже, в конце мая или начале июня, когда минует угроза заморозков. На юге удобна и осенняя посадка в середине октября, за 3-4 недели до устойчивых холодов.

Под сильнорослый Рошфор выбирают самое тёплое и светлое место: южную или юго-западную сторону участка, у стены или забора, защищённую от холодного ветра. В тени грозди мельчают и хуже набирают сахар, а мускат почти не появляется. От построек отступают не меньше 1 м, между кустами оставляют 2-3 м, чтобы мощному кусту хватало площади и света. Грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5-2 м к поверхности.

Подготовка ямы

Яму копают заранее, за 1-2 месяца до посадки, размером примерно 80 x 80 x 80 см. На дно кладут дренаж слоем 10 см, затем верхний плодородный слой смешивают с 4-5 вёдрами перегноя, 0,5 кг золы и горстью нитроаммофоски. Корневую шейку саженца оставляют над землёй, после посадки куст обильно поливают двумя-тремя вёдрами воды и мульчируют приствольный круг. Пошаговый разбор — в статье про посадку саженцев.

Полив и подкормка

минимум три полива за сезон плюс влагозарядный осенью, три подкормки — весной азот, перед цветением и после фосфор с калием.

Полив

Взрослому кусту за сезон нужно как минимум три полива: в начале роста, перед цветением и во время налива ягод. Норма — около 50 л воды на 1 м² приствольного круга. Молодые саженцы первого года поливают чаще, по 3-5 л один-два раза в неделю, пока не приживутся. Приствольный круг полезно замульчировать перегноем или скошенной травой слоем 5-7 см: мульча держит влагу и бережёт корни от перегрева в жару.

Воду льют в дренажную трубу или поливочную канавку, а не под ствол. В цветение и за 2-3 недели до сбора полив прекращают: лишняя влага в это время вызывает горошение и растрескивание ягод. В середине сентября дают влагозарядный полив под зиму, до 20 вёдер на взрослый куст, чтобы лоза лучше перезимовала.

Подкормка

Первые 3-4 года кусту хватает того, что заложено в яму. С пятого года подкармливают три раза за сезон: весной — азотом для роста побегов, перед цветением — фосфором и калием, после сбора урожая — только калием, чтобы лоза успела вызреть. Раз в 3 года осенью под перекопку вносят перегной с золой. Азотом не увлекаются: его избыток гонит листву в ущерб гроздям. О совмещении поливов с питанием — в материале про подкормку.

Обрезка и нормировка урожая

Коротко: обрезают осенью на 6-8 глазков, нагрузка 30-35 глазков на куст, лишние грозди удаляют — на побег оставляют одну кисть.

Рошфор формируют веером или на два рукава. Основную обрезку проводят осенью, после листопада: весенняя обрезка у винограда вызывает сильный сокоток и ослабляет куст. На плодовой лозе оставляют 6-8 глазков — это средняя длина обрезки, оптимальная для сорта.

Общую нагрузку держат в пределах 30-35 глазков и не больше 24 побегов на взрослый куст. Для Рошфора это ключевой момент: на плодоносных побегах часто закладывается по две-три кисти, и без нормировки куст перегружается. Перегруз растягивает созревание, мельчит ягоду и глушит мускат, из-за чего и появляются негативные отзывы о вкусе.

Нормировка

Нормируют в два приёма. Сначала весной выламывают лишние и слабые побеги, затем удаляют часть соцветий — на один побег оставляют одну гроздь, самую крупную и правильную. Загущающие побеги убирают целиком, чтобы куст хорошо проветривался. Такой куст даёт меньше гроздей, зато крупных, вызревших и сладких, а не россыпь мелочи с горохом.

Укрытие винограда Рошфор на зиму

Коротко: осенью лозу снимают со шпалеры, пришпиливают к земле и укрывают спанбондом, лапником или землёй слоем 25-30 см.

Морозы примерно до -23 °C вызревшая лоза переносит, но в средней полосе, на Урале и в Сибири зимнего укрытия Рошфору не миновать. Молодые кусты первых двух лет укрывают даже на юге — их корневая система ещё уязвима к морозу.

Укрывают после первых лёгких заморозков, когда лоза закалится. Побеги снимают со шпалеры, связывают в пучок и пришпиливают к земле. Сверху кладут лапник, сухие доски или дуги с плёнкой и спанбондом, а в самых холодных регионах дополнительно окучивают землёй слоем 25-30 см, взятой из междурядья. Между лозой и укрытием оставляют воздушную прослойку, чтобы почки не выпревали в оттепель.

Весной укрытие снимают в два приёма: сначала приоткрывают торцы для проветривания, а полностью убирают, когда минует угроза сильных возвратных заморозков. Общие правила и материалы разобраны в отдельной статье про укрытие винограда на зиму.

Болезни, вредители и защита

Коротко: за сезон 2-3 профилактические обработки от милдью и оидиума, от филлоксеры — прививка на подвой, грозди берегут от ос и птиц.

Устойчивость Рошфора к милдью и оидиуму выше средней, поэтому схема защиты простая — профилактика по графику, без лишней химии. За сезон достаточно 2-3 обработок фунгицидами.

• По набухшим почкам. Искореняющее опрыскивание железным купоросом, серой или содовым раствором.
• Перед цветением. Системный фунгицид от милдью и оидиума, например из группы Хоруса или Фалькона.
• По завязи размером с горошину. Повторная обработка от оидиума препаратами серы и от серой гнили.

Химию не применяют во время цветения и позже чем за 20-25 дней до сбора — к съёму ягоды должны быть чистыми. Против оидиума особенно хорошо работает коллоидная сера в тёплую сухую погоду. Первые признаки оидиума — серо-белый мучнистый налёт на листьях и ягодах с запахом плесени, а милдью выдаёт себя маслянистыми пятнами на верхней стороне листа. Заметили — обрабатывайте сразу, не дожидаясь, пока болезнь пойдёт по кусту.

Главный вредитель — филлоксера, к которой сорт неустойчив совсем. Надёжная защита одна: посадка привитыми саженцами на устойчивом подвое. Ранний сладкий урожай манит ос и птиц, поэтому грозди прячут в сетчатые мешочки, а осиные гнёзда рядом убирают.

Сбор урожая, хранение и использование

Коротко: снимают в первой половине августа, дают повисеть для сахара; плотная кожица даёт хорошее хранение и перевозку.

Первые спелые грозди снимают в первой декаде августа на юге и во второй половине месяца в средней полосе. Спелость определяют по тёмно-фиолетовой окраске и полному сладкому вкусу без кислинки. Торопиться со сбором не нужно: вызревшие грозди спокойно висят на кусте одну-две недели и только добирают сахар и мускат.

Рошфор — столовый сорт, и лучше всего он в свежем виде. Крупная тёмная гроздь нарядно смотрится на столе и хорошо продаётся на раннем рынке. Плотная кожица и мякоть дают высокую транспортабельность, поэтому урожай без потерь довозят до места и недолго хранят в прохладном погребе. При температуре около 0-3 °C грозди лежат 3-4 недели, почти не теряя вида и вкуса.

Излишки идут на сок, компот и домашние заготовки, а из тёмной ягоды получается насыщенное по цвету вино. Благодаря очень раннему сроку Рошфор открывает виноградный сезон, когда большинство тёмных сортов ещё не окрасилось — в этом его главный козырь для дачи и для продажи.

Рейтинг сорта

Частые вопросы