Виноград Восторг: описание сорта, посадка и уход

Восторг знают почти все, кто держит виноград в средней полосе. Это один из первых ранних сортов, с которого начинают знакомство с культурой: он рано отдаёт крупную сладкую гроздь, стойко переносит зиму и прощает новичку промахи в уходе. Селекционеры ВНИИВиВ создали его ещё в прошлом веке, и с тех пор Восторг стал родоначальником целой группы сортов.

Ниже — подробное описание сорта с характеристиками и таблицей, а также пошаговые советы по посадке, поливу, обрезке и укрытию куста на зиму. Всё с конкретными сроками, дозами и схемами, чтобы вы сняли ровный урожай уже на третий год.

Характеристики сорта Восторг

История и происхождение сорта Восторг

Коротко: сорт создан в ВНИИВиВ им. Потапенко от скрещивания (Заря севера x Долорес) x Русский ранний и стал родоначальником большой группы Восторгов.

Восторг вывели селекционеры Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко в Новочеркасске — главном центре северного виноградарства. Авторы сорта — Я. И. Потапенко, И. А. Кострикин и А. С. Скрипникова.

Родословную записывают так: гибрид от скрещивания Зари севера с Долорес опылили пыльцой Русского раннего. Формула сорта — (Заря севера x Долорес) x Русский ранний. От родителей Восторг взял главное: раннее созревание, запас морозостойкости и устойчивость к грибковым болезням.

За десятилетия испытаний Восторг стал одним из самых распространённых столовых сортов и попал в число проверенных ранних сортов для любительских виноградников. От него пошла целая группа форм: Восторг мускатный, Восторг красный, Восторг овальный, Восторг чёрный, Восторг идеальный. Кровь Восторга несут и многие современные гибриды, поэтому его заслуженно называют родоначальником. Сорт проверен несколькими десятилетиями выращивания, поведение куста на участке предсказуемо, а слабые места известны заранее — это и держит Восторг в списке самых востребованных ранних сортов.

Характеристики сорта Восторг

срок 110-120 дней, гроздь 500-600 г, ягода 6-7 г бело-зелёная, сахар 19-26%, дегустация 8,6-8,8 балла, морозы до -25 °C.

Восторг — ранний столовый виноград. От распускания почек до съёмной зрелости проходит 110-120 дней: на юге грозди снимают уже во второй декаде августа, в средней полосе — в конце августа или начале сентября.

• Куст. Средне-сильнорослый, с силой роста выше средней и хорошим вызреванием побегов. Цветок обоеполый, поэтому сорт опыляется сам и не требует соседей-опылителей.
• Гроздь. Коническая, часто с крылом, средней плотности. Средняя масса 500-600 г (по описанию оригинатора около 531 г), а на сильном кусте отдельные грозди дотягивают до 1,5-2 кг.
• Ягода. Крупная, слегка овальная, размером примерно 27×24 мм и массой 6-7 г. Цвет бело-зелёный, с золотистым загаром на солнечной стороне.
• Вкус. Мякоть плотная, хрустящая, вкус гармоничный и очень сладкий. Дегустационная оценка свежих ягод — 8,6-8,8 балла из 10.
• Сахар и кислота. Сахаристость 19-26% в зависимости от погоды, кислотность 6-7 г/л. В жаркое лето ягода набирает 25-26 Brix.
• Урожайность. Высокая и стабильная: 30-40 кг с взрослого куста, до 120 центнеров с гектара. Доля плодоносных побегов 65-85%, коэффициент плодоношения 1,4-1,7.

Морозостойкость вызревшей лозы — до -25 °C, по отдельным данным до -26..-27 °C. Устойчивость к милдью высокая (восприимчивость 2-2,5 балла), к серой гнили сорт устойчив, а оидиум держит слабее (3-3,5 балла) — именно на эту болезнь направляют профилактику.

Для полного вызревания Восторгу хватает сравнительно небольшой суммы активных температур, поэтому он вызревает даже там, где лето короткое. Побеги вызревают по всей длине, лоза вовремя готовится к зиме — отсюда ровные урожаи год от года. Грозди хорошо переносят перевозку и до полутора месяцев висят на кусте без потери вкуса.

Достоинства и недостатки сорта Восторг

Группа сортов Восторг: как не запутаться при покупке

Коротко: под именем Восторг идёт несколько разных сортов — белый, мускатный, красный, овальный и чёрный; при покупке уточняйте, какой именно.

Слово Восторг на ярлыке саженца — ещё не гарантия того, что вы берёте классический белый сорт. За годы селекции от него отпочковалась целая группа форм, и в питомниках их нередко путают. Чтобы не унести домой не тот куст, полезно знать основные разновидности.

• Восторг белый. Тот самый исходный сорт из этой статьи: бело-зелёная ягода, очень ранний срок, гроздь 500-600 г.
• Восторг мускатный. Ягода с мускатным ароматом и повышенной устойчивостью к оидиуму, срок чуть длиннее.
• Восторг красный (ЗОС-1). Розово-красная крупная ягода, срок средний, вкус десертный.
• Восторг овальный (Баклановский). Удлинённая бело-жёлтая ягода, гроздь очень нарядная.
• Восторг чёрный (Кубань). Тёмно-синяя ягода, ранний срок, вкус простой и сладкий.

При покупке спрашивайте у продавца полное название и цвет ягоды. Если нужен именно ранний белый виноград для холодного участка, вам подойдёт Восторг белый — о нём и речь дальше.

Достоинства и недостатки сорта Восторг

плюсы — ранний срок, крупная сладкая гроздь, морозостойкость и лёжкость; минусы — средний оидиум, сильный рост и склонность к перегрузке.

За десятилетия выращивания у Восторга сложился понятный набор сильных и слабых сторон. Ценят его за ранний урожай, крупную сладкую гроздь, зимостойкость и способность подолгу висеть на кусте. Из минусов виноградари называют среднюю стойкость к оидиуму, большую силу роста и склонность перегружаться урожаем.

Ниже — короткая сводка, что вы получаете с этим сортом и что учесть заранее.

Выбор места и посадка винограда Восторг

Коротко: сажают весной или осенью на самом тёплом солнечном месте, расстояние между кустами 2,5-3 м из-за сильного роста.

Сроки посадки зависят от региона. В средней полосе и севернее Восторг сажают весной, в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до +10 °C. На юге удобнее осенняя посадка саженцев — в конце сентября, до устойчивых холодов. Саженцы в контейнере с закрытыми корнями приживаются весь тёплый сезон.

Место выбирают самое тёплое и светлое: южную или юго-западную сторону участка, у стены дома или сплошного забора, закрытую от холодного ветра. В тени грозди мельчают, а сахар набирается хуже. Грунтовые воды должны стоять не ближе 1,5-2 м к поверхности, иначе корни подопревают.

Восторг растёт почти на любой почве, но лучше всего на лёгких дренированных суглинках. Тяжёлую глину разбавляют песком и перегноем, кислый грунт известкуют. Сорт сильнорослый, поэтому кустам дают простор: 2,5-3 м между растениями в ряду и столько же между рядами. При загущении лоза хуже проветривается и чаще болеет оидиумом.

Яму 60x60x60 см готовят заранее. На дно кладут дренаж из щебня, потом ведро перегноя с горстью суперфосфата и стаканом золы. Корневую шейку саженца оставляют над землёй. После посадки куст обильно поливают двумя-тремя вёдрами воды и мульчируют приствольный круг перегноем или скошенной травой. В первый год саженцу дают прижиться: формируют один-два сильных побега, регулярно поливают и притеняют в жару, а первый урожай снимают на третий-четвёртый год.

Уход за виноградом Восторг: полив и подкормка

поливают по 30-40 л раз в 1,5-2 недели, за сезон три подкормки, летом обязательны подвязка и выломка лишних пасынков.

Восторг отзывчив на уход: при базовой агротехнике он даёт ровный урожай, а при хорошей — грозди заметно крупнее. Работы сводятся к поливу, подкормкам и летним зелёным операциям.

Полив

В обычную погоду взрослый куст поливают раз в полторы-две недели, по 30-40 л воды, молодой саженец — по 10-20 л. Особенно важна влага перед цветением и в начале налива ягод. Как только ягода начинает окрашиваться и размягчаться (обычно вторая половина июля), полив прекращают, иначе кожица трескается. Осенью под зиму дают влагозарядный полив — не меньше 80 л на куст. Воду льют в дренажную трубу или поливочную канавку, а не под ствол.

Подкормка

За сезон хватает трёх подкормок. Весной по молодым побегам дают азот для роста. В период цветения вносят комплексное удобрение с микроэлементами. Осенью, под вызревание лозы, — фосфор и калий без азота. Раз в 2-3 года под перекопку заделывают перепревший навоз. Азотом не увлекаются: его избыток гонит листву в ущерб гроздям.

Зелёные операции

Летом растущие побеги подвязывают к шпалере, выламывают лишние пасынки и часть листьев вокруг гроздей для света и проветривания. За месяц до съёма полезно снять два-три листа, закрывающих кисти, чтобы ягода набрала цвет и сахар.

Обрезка и нормировка Восторга

Коротко: плодовые лозы режут на 6-10 глазков, общая нагрузка 35-45 глазков на куст, из-за сильного роста грозди обязательно нормируют.

Восторг сильнорослый и склонен перегружаться, поэтому обрезка и нормировка для него не формальность, а условие крупной грозди. Основную обрезку проводят осенью, после листопада, перед укрытием.

Плодовые лозы укорачивают на 6-10 глазков; при веерной формировке допустима и короткая обрезка на 2-4 глазка. Общую нагрузку держат в пределах 35-45 глазков на взрослый куст. Весной, после раскрытия, лишние и подмёрзшие побеги выламывают, чтобы куст не тратил силы впустую.

Когда появятся соцветия, куст нормируют по гроздям: на сильном побеге оставляют одну-две кисти, на слабом — одну. Без нормировки Восторг закладывает слишком много гроздей, ягода мельчает, а лоза не успевает вызреть к зиме. Формируют куст чаще веером на 4-6 рукавов или двуплечим кордоном — обе схемы удобны для укладки лозы под укрытие.

Укрытие Восторга на зиму

на юге зимует без укрытия, в средней полосе и севернее лозы снимают, пришпиливают и укрывают землёй, лапником или коробом.

Морозы до -25 °C вызревшая лоза Восторга переносит, поэтому в южных областях сорт зимует без укрытия — хватает осеннего влагозарядного полива. В средней полосе, на Урале и в Сибири укрытие на зиму обязательно: бесснежные и возвратные морозы там легко уходят ниже критичных значений.

Порядок работ простой. После обрезки лозы снимают со шпалеры, связывают в пучки и пришпиливают к земле скобами. Сверху кладут слой сухого укрытия: лапник, мешковину, спанбонд в два слоя или деревянный короб, а поверх плёнку с продухами от выпревания. В самом простом варианте лозы прикапывают землёй на 15-20 см.

Молодые кусты первых двух лет укрывают даже на юге — их корни ещё не набрали морозостойкости. Весной укрытие снимают в два приёма, когда минует угроза сильных возвратных заморозков, и первое время притеняют лозу от солнечных ожогов.

Болезни, вредители и профилактика

Коротко: милдью и серую гниль сорт держит хорошо, а от оидиума нужны три обработки за сезон; от ос и птиц грозди прячут в сетку.

По устойчивости к грибкам Восторг заметно крепче старых сортов. Милдью его почти не берёт (восприимчивость 2-2,5 балла), к серой гнили он устойчив. Слабее держит оидиум, настоящую мучнистую росу (3-3,5 балла), — на неё и делают упор в защите.

За сезон проводят три профилактические обработки: первую при 4-5 листьях на побегах, вторую за несколько дней до цветения, третью по ягодам размером с горошину. Против оидиума хорошо работают препараты серы и системные фунгициды, от милдью — медьсодержащие средства. Половину успеха дают простые агроприёмы: незагущённая проветриваемая посадка, подвязка побегов и удаление листьев вокруг гроздей, ведь на сухом продуваемом кусте грибок почти не развивается. Опрыскивать прекращают не позже чем за 25-30 дней до сбора, чтобы ягода дошла до съёма чистой.

Из вредителей досаждают в основном осы и птицы: ранний сладкий урожай манит их сильнее прочего. Грозди защищают мешочками из мелкой сетки, осиные гнёзда поблизости убирают. От клещей и филлоксеры помогают те же обработки и здоровый посадочный материал.

Сбор, хранение и использование урожая

Коротко: снимают в августе, грозди до 1,5 месяца висят на кусте и хранятся в холоде 2-3 месяца; сорт столовый, для свежего стола.

Первые спелые грозди снимают в августе: на юге — во второй декаде, в средней полосе — ближе к концу месяца. Спелость видно по бело-жёлтому цвету с загаром и полному сладкому вкусу. Торопиться не нужно: вызревшие грозди спокойно висят на кусте до полутора месяцев, только набирая сахар.

Восторг — столовый сорт, и лучше всего он в свежем виде: крупная нарядная гроздь украшает стол и хорошо расходится на рынке. Плотная мякоть и прочная кожица дают высокую транспортабельность — урожай без потерь довозят до места, а в холодильнике или погребе грозди лежат 2-3 месяца. Для хранения срезают сухие неповреждённые кисти, оставляя кусочек лозы, укладывают в один слой в проветриваемые ящики и время от времени перебирают, убирая подпорченные ягоды.

Излишки идут на сок, компот и домашние заготовки, а из-за высокой сахаристости Восторг хорошо подходит на изюм и лёгкое домашнее вино. Благодаря раннему сроку он открывает виноградный сезон, когда поздние формы ещё только наливаются.

Восторг в средней полосе, на Урале и в Сибири

Коротко: ранний срок и морозостойкость делают Восторг рабочим сортом для холодных регионов, но там он растёт только в укрывной культуре.

Ранний срок и запас морозостойкости давно сделали Восторг одним из базовых сортов для средней полосы, Урала и юга Сибири. Он успевает вызреть за короткое северное лето и уходит в зиму с вызревшей лозой.

Несколько поправок для холодных регионов. Сажайте куст на самом тёплом месте — у южной стены дома или на возвышении, где раньше сходит снег. Нагрузку держите умереннее южной, около 30-35 глазков, чтобы лоза точно вызрела. Укрытие делайте плотнее и не спешите открывать весной. В самое короткое лето срок созревания растягивается на 5-10 дней, но виноград всё равно вызревает раньше большинства форм. На Урале и в Сибири Восторг ведут в укрывной или пристенной культуре, иногда в теплице, чтобы гроздь стабильно набирала сахар даже в прохладный сезон.

Если подбираете первый куст для холодного участка, Восторг — надёжный выбор из проверенных ранних сортов: он прощает огрехи ухода и почти всегда отдаёт урожай.

Размножение винограда Восторг

Коротко: сорт легко размножается черенками и отводками — чубуки укореняются почти без хлопот, что упрощает разведение.

Восторг — один из самых лёгких сортов для размножения: его черенки укореняются охотно, поэтому развести понравившийся куст по силам даже новичку. Проще всего работать одревесневшими черенками, чубуками.

Черенки нарезают осенью при обрезке, из вызревшей лозы средней толщины, по 3-4 глазка. До весны их хранят в погребе или холодильнике во влажной ткани и пакете при температуре от 0 до +4 °C. В конце февраля — марте чубуки достают, вымачивают в воде сутки, обновляют нижний срез и ставят на укоренение в банку с водой или во влажный грунт в тепле.

Через 2-3 недели появляются корешки, и черенок высаживают в горшок на доращивание, а в мае переносят на постоянное место. Можно размножать и отводками: весной прикапывают часть лозы, а осенью отделяют укоренившийся побег. Прививкой на морозостойкий подвой (например, Кобер 5ББ) пользуются на тяжёлых или заражённых филлоксерой почвах.

Частые ошибки при выращивании Восторга

Коротко: чаще всего Восторг перегружают урожаем, загущают посадку, забывают про оидиум и рано снимают укрытие.

Большинство неудач с Восторгом идут от нескольких повторяющихся промахов. Разберём их, чтобы вы не наступали на те же грабли.

• Перегрузка куста. Сорт сам закладывает много гроздей, и жалко их выламывать. Итог — мелкая ягода и невызревшая лоза. Оставляйте по одной-две кисти на побег.
• Загущённая посадка. Восторг сильнорослый, при 1,5 м между кустами ему тесно. Отсюда плохое проветривание и оидиум. Давайте 2,5-3 м.
• Пропуск обработок от оидиума. На милдью полагаются как на устойчивость и забывают про мучнистую росу. Три профилактики за сезон обязательны.
• Полив во время созревания. Обильная вода на окрашивании рвёт ягоды. С середины июля полив прекращают.
• Раннее снятие укрытия. Весной куст открывают в два приёма и только после сильных заморозков, иначе почки подмерзают.

Рейтинг сорта

Частые вопросы