Плач винограда весной

Весной на срезанной лозе появляются прозрачные капли, а порой сок течёт заметной струйкой. Новичка это пугает: кажется, что куст истекает соком и вот-вот погибнет. На деле это обычное для винограда сокодвижение, которое виноградари называют плачем лозы, и оно случается почти на каждом участке.

Ниже разберём, что запускает плач, при какой температуре почвы он начинается и когда заканчивается сам по себе. Отдельно — вредно ли это явление для куста, как оно связано со сроками обрезки и прививки, чем замазать срез, если сок уже пошёл, и какие народные приёмы против плача работают, а какие — нет.

Что такое плач винограда и почему течёт сок?

Коротко: плач — это выделение пасоки, прозрачного сока, из срезов и ран весной. Его вызывает корневое давление, когда корни уже качают воду, а испарять её ещё нечем.

Плачем виноградари называют выделение пасоки — прозрачного, слегка сладковатого сока — из свежих срезов и ран на лозе ранней весной. Пасока показывается на кончике среза каплей, а при сильном токе стекает вниз заметной струйкой.

Причина — корневое давление. Ранней весной корни просыпаются раньше, чем почки на лозе: они уже качают воду и растворённые в ней вещества вверх по стволу, а испарять эту влагу через листья кусту пока нечем, ведь листьев ещё нет. Давление в сосудах древесины при этом поднимается до двух атмосфер, и жидкость находит выход через любой открытый срез, трещину коры или повреждение.

По составу пасока близка к слабому раствору минералов: в ней сахара, аминокислоты, кальций, магний, фосфор, калий, железо, немного бора и молибдена. Реакция слабокислая, около 6,7-6,9 по шкале pH. Само по себе сокодвижение — признак того, что корневая система куста пережила зиму и работает: чем активнее плачет здоровый куст, тем лучше у него развиты корни и проводящие сосуды. Похожий процесс идёт у многих садовых культур ранней весной, но у винограда он особенно заметен из-за строения сосудов: лоза буквально сочится на срезах, тогда как у большинства плодовых деревьев плач почти незаметен.

Когда начинается сокодвижение весной?

плач начинается, когда почва в зоне корней прогреется примерно до +4…+10 °C. Точный порог зависит от происхождения сорта, и наступает это ещё до распускания почек.

Сокодвижение начинается, когда почва на глубине залегания корней, около 40-60 см, прогреется до нужной отметки. Корни начинают качать воду, и на срезах появляется пасока — обычно за одну-три недели до того, как набухнут и распустятся почки.

Порог зависит от происхождения сорта. У амурского винограда и амуро-европейских гибридов корни трогаются в рост уже при +4…+4,5 °C. Сорта групп Лабруска и Рипариа просыпаются при +6…+8 °C. Чисто европейские сорта винограда и кусты на подвоях Рипариа и Берландиери требуют более тёплой почвы, от +10 °C и выше.

Отсюда и разброс дат по регионам: на юге почва прогревается уже в конце февраля — начале марта, в средней полосе — в марте, на Урале и в Сибири — только к концу апреля. Проверить свой куст просто: сделайте пробный надрез на неважной лозе. Показалась капля — сокодвижение уже пошло, и с крупной обрезкой пора закругляться.

Обрезка до сокодвижения и обрезка по уже плачущей лозе

Сколько длится плач и когда он заканчивается?

Коротко: плач обычно идёт 10-30 дней, в холодную затяжную весну — до полутора-двух месяцев. Он прекращается сам, когда молодые побеги отрастут на 8-12 см.

Точный срок зависит от погоды и от того, сколько на кусте открытых срезов. В среднем плач продолжается 10-30 дней. В затяжную холодную весну, когда почва прогревается медленно, он может растянуться на полтора-два месяца, а изредка и дольше.

За весь период с одного крупного среза куст теряет от 0,2 до 2 л сока, а мощный старый куст с несколькими открытыми ранами — заметно больше. Пасока течёт практически круглосуточно, но при возврате холодов на несколько дней течение замедляется, а потом возобновляется снова.

Останавливается плач сам по себе, независимо от того, что в этот момент делает хозяин куста. Как только молодые побеги отрастут на 8-12 см и развернутся первые листья, движение воды берёт на себя транспирация через листовую пластину, и корневое давление в старых срезах перестаёт играть роль. С этого момента сок из ран течь перестаёт, даже если сама рана ещё не затянулась. Если в этот период сделать на кусте ещё один крупный срез, плач возобновится на нём отдельно и пойдёт по новому кругу. Поэтому все крупные операции с секатором стоит по возможности свести к одному заходу.

При какой температуре почвы начинается плач у разных групп сортов

Вреден ли плач винограда для куста?

слабый и умеренный плач кусту не вредит и говорит о живых корнях. Опасен только обильный и долгий — куст теряет питание, а сок заливает и губит нижние глазки.

Среди виноградарей встречаются два одинаково неточных мнения. Одни считают плач полностью безобидным и не обращают на него внимания. Другие пугаются любой капли и бросаются замазывать куст целиком. Правда лежит посередине.

Слабое сокотечение из тонких однолетних срезов кусту не вредит и проходит бесследно: такой объём влаги и сахаров куст легко восполняет корнями. Вместе с пасокой из сосудов заодно выходят пузырьки воздуха, накопившиеся за зиму, — и это скорее идёт кусту на пользу.

Проблемы начинаются там, где течение обильное и долгое. Куст теряет заметный объём воды с растворёнными в ней сахарами и микроэлементами. Открытая мокрая рана неделями не затягивается и становится входом для грибков и бактерий. Стекая по наклонной или вертикальной лозе, пасока заливает нижние глазки: они подмокают, закисают и часто гибнут, так и не тронувшись в рост. В редких случаях, когда крупный срез на старом рукаве сделан совсем не вовремя, часть лозы выше раны и вовсе усыхает.

Есть и обратный сигнал, о котором забывают. Если почва уже тёплая, а свежий срез на кусте совсем сухой, — это повод для беспокойства, а не для радости. Скорее всего, корни в этом месте подмёрзли или подгнили за зиму и не гонят сок вверх.

Как сроки обрезки влияют на плач винограда?

Коротко: плач вызывают срезы, сделанные уже после начала сокодвижения. Обрезка до этого момента — осенью или очень рано весной — проходит почти без потери сока.

Плач возникает только как реакция на открытую рану в тот момент, когда корни уже качают сок под давлением. Без свежих срезов куст не потечёт, сколько бы почва ни прогрелась: сок спокойно расходится по целой, неповреждённой сосудистой системе. Поэтому вся профилактика плача сводится к одному правилу — успеть обрезать куст до того, как заработают корни.

Отсюда и разница между осенней обрезкой и весенней. Осенний срез успевает подсохнуть и частично затянуться за всю зиму, и к моменту, когда почва прогреется, рана для сока уже закрыта. Ранний весенний срез действует похоже: куст просто не успевает начать сокодвижение до того, как рана начнёт заживать.

Опасный сценарий один — обрезка по уже проснувшимся корням, когда почва в прикорневой зоне перешагнула порог для вашего сорта. Тогда каждый новый срез сразу же начинает течь, и чем крупнее рана, тем сильнее потеря. Отсюда практический вывод: если осенью обрезать не успели, весной нужно либо резать очень рано, по холодной ещё почве, либо осознанно ждать конца плача и переходить на лёгкие зелёные операции — обломку лишних побегов руками, без секатора. На практике это выглядит так: в средней полосе с обрезкой стараются закончить до середины марта, на Урале и в Сибири — до последней декады апреля. Точная дата у каждого куста своя и зависит от прогрева почвы именно в этом месте участка.

Как плач винограда мешает прививке?

небольшое сокодвижение прививке даже помогает — ткани срастаются быстрее. А вот разгар плача мешает: обильный сок заливает место соединения и не даёт привою и подвою срастись.

Прививка и плач связаны напрямую, потому что для срастания тканей нужен живой, работающий камбий, а запускает его именно сокодвижение. Поэтому прививку в расщеп штамба весной делают не до того, как куст проснулся, и не в разгар обильного течения, а в короткое окно между ними — когда сокодвижение уже началось, но плач ещё не набрал силу.

Если привить куст слишком рано, по холодной непроснувшейся древесине, камбий подвоя малоактивен, и приживаемость падает. Если же затянуть и прививать в разгар обильного плача, сок буквально заливает место среза: он вымывает клетки камбия, не даёт подсохнуть срезам привоя и подвоя и мешает им срастись. Обвязка при этом намокает изнутри, и под плёнкой легко заводится гниль.

Практический ориентир простой: если из свежего среза на подвое течёт заметная струйка, а не единичные капли, с прививкой в расщеп лучше подождать несколько дней. Если совмещать прививку с риском плача не хочется вовсе, можно взять аблактировку — прививку сближением на уже растущих побегах, которую делают позже, с мая, когда сокодвижение через старые срезы обычно давно закончилось.

Как закончить обрезку до сокодвижения

Коротко: главный приём — уложиться в обрезку до того, как почва прогреется до нужной для сорта температуры. Если не успели, есть запасной план на весну.

Раз плач вызывают срезы, сделанные после старта сокодвижения, самый надёжный приём — не дать этому моменту застать вас врасплох. Порядок действий такой:

1. Обрежьте куст осенью. После листопада, выждав одну-две недели, — тогда лоза уходит под укрытие уже готовой, и весной резать почти нечего.
2. Если осень упущена, режьте рано весной. Как только сошёл снег, но почва в зоне корней ещё холоднее порога для вашего сорта: обычно это конец зимы — начало весны на юге и март в средней полосе.
3. Ориентируйтесь на сам куст. Сделайте пробный надрез на неважной лозе: сухо — можно продолжать обрезку в обычном объёме, показалась капля — переходите к следующему пункту.
4. Если сок уже показался, снижайте объём среза. Заканчивайте только самое необходимое — санитарную уборку явно погибших рукавов, а остальное переносите на конец плача.
5. Крупные раны оставьте на конец плача. Спилы толстых старых рукавов и глубокую санитарную обрезку безопаснее делать, когда побеги уже отросли на 8-12 см и течение прекратилось само.

Такой пошаговый план не требует ловить один-единственный идеальный день. Он просто разносит работу по сезону так, чтобы крупные раны не совпадали с пиком корневого давления.

Чем замазать срез, если лоза уже плачет?

садовый вар, масляная краска на олифе или паста типа РанНет защищают рану от инфекции, но не всегда останавливают само течение — на мокрой древесине они держатся плохо.

Замазка — это в первую очередь защита раны. При слабом и умеренном течении она работает хорошо: закрывает срез от инфекции и не даёт древесине пересохнуть.

• Садовый вар. Подходит для небольших срезов, до 2 см в диаметре. На них вар держится нормально и защищает рану, пока она не мокнет непрерывно.
• Масляная краска или сурик на натуральной олифе. Густую пасту готовят с добавлением мела и борной кислоты, до состояния сметаны, и накладывают на срез плотным слоем. На подсыхающей поверхности держится лучше вара.
• Садовые пасты и бальзамы, например РанНет. Современная замазка на восковой или полимерной основе. Не требует разогрева, наносится кистью и подходит именно для весенних и летних ран.

Проблема в другом: при обильном течении, когда сок сочится каплями без остановки, любая замазка держится плохо — материал просто не прилипает к мокрой поверхности. Замазка прежде всего защищает рану, но полностью перекрыть само течение сока она обычно не может. В этом случае проще дождаться, пока течение ослабнет естественным образом, и только потом обработать подсохший срез.

Помогают ли подвязка, перетяжка и бороздование остановить плач?

Коротко: наклонная подвязка уводит сок от глазков и реально помогает. Перетяжка проволокой останавливает течение, но рискованна. А бороздование к плачу вообще не относится — это приём для укоренения черенков.

Кроме замазки, у виноградарей в ходу ещё несколько приёмов, и работают они по-разному.

Наклонная или горизонтальная подвязка — самый простой и надёжный способ снизить вред от плача. Если лоза висит вертикально, капли пасоки стекают вниз по стеблю и заливают все нижние глазки подряд. Уложенная наклонно или горизонтально лоза роняет сок прямо на землю, и глазки остаются сухими. Само сокодвижение это не останавливает, зато убирает главный вред от него.

Перетяжка алюминиевой проволокой — более грубый народный приём. Лозу ниже места среза туго перетягивают мягкой проволокой диаметром 2-3 мм, пережимая сосуды. Через день-два течение из раны выше перетяжки действительно прекращается. Метод рискованный: часть лозы или рукава над перетяжкой при слишком тугом или долгом сжатии может засохнуть, поэтому применяют его только в крайнем случае, на ценном старом кусте с крупной незаживающей раной. Для повседневной обрезки хватает точных сроков и правильной подвязки.

Бороздование в этот ряд ставят по ошибке. В виноградарстве этим словом называют другой приём: продольные неглубокие надрезы коры на нижних узлах черенков перед укоренением — они ускоряют образование корешков у чубуков. К плачу взрослого плодоносящего куста бороздование отношения не имеет, и останавливать им сокодвижение бессмысленно.

Частые ошибки при обрезке плачущей лозы

Коротко: капли сока сами по себе почти безвредны. Куст чаще подводят поздняя обрезка, крупные раны в разгар течения и вертикальная подвязка мокрой лозы — это и стоит поправить в первую очередь.

Большинство проблем с плачем создают действия хозяина куста в неподходящий момент, а сами капли сока тут почти ни при чём.

• Обрезка по уже проснувшимся почкам. Самая частая ошибка — тянуть с обрезкой, пока почки не набухнут. Крупные раны в этот момент текут особенно сильно и долго.
• Паника при первых каплях. Одна-две капли на тонком однолетнем срезе — это норма, а не повод бросать все дела и замазывать куст целиком.
• Крупные спилы в разгар течения. Санитарную вырезку толстых старых рукавов в это время лучше отложить до конца плача целиком, а не частично.
• Вертикальная подвязка мокрой лозы. Из-за неё сок стекает прямо на нижние глазки и губит их, хотя исправляется это за одну минуту простой перевязкой.
• Расчёт только на замазку. Вар или паста не остановят обильное течение — сначала нужно снизить его сроками обрезки, а замазка идёт уже вторым шагом.
• Прививка в разгар активного плача. Крупная рана в этот момент заливается соком и не приживается — лучше подождать несколько дней или перенести прививку на лето.

Частые вопросы