Нехватка элементов питания у винограда: определяем по листьям

Виноград не умеет жаловаться, но он умеет показывать. Всё, чего кусту не хватает, рано или поздно проявляется на листе: где-то осветлением, где-то краевым ожогом, где-то жёлтой тканью между зелёными жилками. Беда в том, что похожих картинок много, и новичок обычно решает, что куст заболел, и берётся за фунгицид. А куст просто голодает.

Эта статья — разбор визуальной диагностики. Ниже вы найдёте главный ключ, который делит все элементы на две группы и сразу сужает поиск вдвое, описания симптомов по каждому элементу отдельно, сводную таблицу «симптом — чем исправить» с дозами на 10 л воды, и отдельный раздел о том, как не спутать голодание с милдью, ожогом или вирусом.

Почему куст голодает даже на удобренной почве

Коротко: чаще элемент в почве есть, но корни его не берут — мешают pH, холод, сухость или избыток другого элемента.

Самое частое заблуждение: раз симптом дефицита есть, значит в почве этого элемента нет. На дачном винограднике так бывает реже, чем кажется. Гораздо чаще элемент лежит в земле, но в форме, которую корень взять не может.

Что мешает питанию:

• Реакция почвы. На щелочных и карбонатных почвах (pH выше 7,5) железо, марганец и цинк переходят в нерастворимые соединения. Куст стоит на железе и при этом желтеет.
• Холодная почва. Весной, пока земля не прогрелась выше +10…+12 °C, корни почти не работают с фосфором. Отсюда весенняя краснота черешков, которая к июню проходит сама.
• Сухость. Питание поступает только с почвенным раствором. В засуху куст голодает при полном погребе удобрений в почве — лечится не подкормкой, а поливом.
• Антагонизм элементов. Избыток калия блокирует магний, избыток фосфора — цинк, избыток кальция — железо и бор. Перекорм одним элементом создаёт дефицит другого.
• Перегруз урожаем. Куст, на котором оставили лишние грозди, вытягивает питание из листьев в ягоды. Симптомы голодания на нём вылезают раньше, чем на нормированном.
• Лёгкая почва. На песках калий, магний и бор вымываются дождями и поливом за один сезон.

Поэтому вывод «нужна подкормка» верен не всегда. Иногда нужен полив, рыхление, снятие части урожая или подкисление приствольного круга.

Главный ключ: старые листья или молодые

Это самый полезный приём диагностики, и он экономит массу времени. Все элементы делятся на две группы по способности перемещаться внутри растения.

Подвижные элементы — азот, фосфор, калий, магний. При нехватке куст забирает их из старых нижних листьев и перебрасывает в молодые растущие. Старый лист жертвуют. Значит, симптом появляется внизу побега, а верхушка какое-то время остаётся нормальной.

Неподвижные элементы — железо, цинк, бор, марганец, кальций, сера. Перебросить их растение не может: что попало в старый лист, там и осталось. Поэтому голодает точка роста и молодые листья на верхушке, а нижние листья стоят зелёными.

Отсюда простое правило для сада: пожелтел низ куста — ищите среди азота, калия и магния; пожелтела макушка — смотрите на железо и цинк. Ошибиться в группе почти невозможно, а внутри группы симптомы уже различаются рисунком.

Что уточняет картину

• Место по побегу. Магний и фосфор бьют по самым нижним листьям, калий обычно даёт симптом в средней части побега, железо и цинк — на 3-5 верхних листьях.
• Рисунок пожелтения. Равномерное осветление всей пластинки, кайма по краю, ткань между жилками, пятнами или мозаикой — это разные элементы.
• Массовость. Дефицит проявляется одинаково на многих листьях одного яруса, часто сразу на нескольких кустах. Один странный лист на весь виноградник — это не дефицит.

Ещё один сигнал, который нужно читать вместе с листом, — прирост. При нехватке азота побеги слабые и короткие, при нехватке бора укороченными становятся только междоузлия, а сам побег толстый.

Достоинства и недостатки диагностики по листу

Азот: куст равномерно светлеет и не растёт

Коротко: азотное голодание даёт бледные мелкие листья снизу, красноватые черешки и слабый короткий прирост.

Азотный дефицит легче всех спутать с общим недомоганием куста, потому что он бьёт не по рисунку, а по силе.

Как выглядит. Листья равномерно светло-зелёные, потом желтоватые, без всякого рисунка: жилки светлеют вместе с пластинкой. Начинается снизу. Листья мельче обычного, их мало, нижние рано опадают. Черешки и молодые побеги часто розовеют или краснеют. Прирост короткий и тонкий, пасынков почти нет. Грозди мелкие, ягода не набирает размер.

Когда бывает. На бедных песчаных и подзолистых почвах, на задернённом винограднике, где трава забирает азот, после внесения большого количества свежей соломы или опилок, а также в холодную сырую весну.

Чем исправить. Азот действует быстро, эффект виден за 7-10 дней. Под корень — аммиачная селитра 15-20 г на 10 л воды или карбамид (мочевина) 20 г на 10 л, по 1-2 ведра раствора на взрослый куст. По листу — карбамид 20-30 г на 10 л.

Важное ограничение. Азотом кормят только в первой половине сезона, до начала налива ягод. Поздняя азотная подкормка гонит куст в жирование, ягода трескается, а лоза не успевает вызреть к зиме. После середины июля азот не даём вообще, даже если признаки голодания налицо — в этом случае лучше потерпеть до весны. Общая логика сезонных подкормок разобрана в статье про схему подкормок винограда.

Дефицит элементов у винограда: симптом и чем исправить

Элемент	Где проявляется	Как выглядит	Чем исправить (на 10 л воды)
Азот	Старые нижние листья	Равномерное осветление до жёлтого, мелкий лист, слабый короткий прирост, красноватые черешки	Карбамид 20 г под корень или 20-30 г по листу; только до середины июля
Фосфор	Старые нижние листья	Тёмно-зелёный лист с пурпурным или бронзовым оттенком, краснота черешков и жилок	Монофосфат калия 10-15 г по листу; суперфосфат осенью с заделкой в почву
Калий	Листья средней части побега	Краевой ожог: жёлто-бурая сухая кайма по контуру, край заворачивается, ткань выкрашивается	Сульфат калия 20-30 г под корень; монофосфат калия 10-15 г по листу
Магний	Старые нижние листья	Межжилковый хлороз: жёлтая ткань при ярко-зелёных жилках, паралич гребня грозди	Сульфат магния 10 г по листу, до 20 г под корень; калимагнезия осенью
Железо	Молодые листья на верхушке	Лимонно-жёлтая пластинка с зелёной сеткой жилок, низ куста зелёный, верхушка усыхает	Хелат железа по инструкции (около 5 г), 3-4 опрыскивания с интервалом 4-7 дней
Марганец	Средний и нижний ярус, теневая сторона	Мелкие светлые пятна между жилками, мозаичный рисунок, задержка созревания	Сульфат марганца 5 г по листу
Бор	Верхушка побега, соцветия	Короткие междоузлия, зигзаг побега, отмирание точки роста, осыпание завязи и горошение	Борная кислота 5-10 г по листу за 5-7 дней до цветения; дозу не превышать
Цинк	Молодые листья на верхушке	Мелкий асимметричный лист с открытой выемкой, светлая пятнистость, рыхлая гроздь	Сульфат цинка 5-10 г по листу, можно вместе с бором по 5 г каждого

Фосфор: тёмный лист с фиолетовым отливом

Фосфорное голодание на любительском винограднике встречается реже азотного и калийного, но узнать его полезно, чтобы не путать с вирусом и с обычной весенней краснотой.

Как выглядит. Нижние листья становятся тёмно-зелёными, почти синеватыми, теряют блеск. По краю и между жилками появляется пурпурный, фиолетовый или бронзовый налёт, черешки и жилки с нижней стороны краснеют. На красных сортах оттенок густо-вишнёвый, на белых больше желтовато-бурый. Куст цветёт слабо, завязь осыпается, созревание задерживается.

Когда бывает. На холодной весенней почве (тогда это временно и проходит с прогревом), на кислых почвах, где фосфор связывается железом и алюминием, и на карбонатных, где его связывает кальций.

Чем исправить. Быстрый вариант — внекорневая подкормка монофосфатом калия 10-15 г на 10 л, это фосфор и калий сразу и в доступной форме. Подробности по препарату есть в отдельном материале про монофосфат калия для винограда. Основной запас фосфора создают осенью: суперфосфат заделывают в почву на глубину корней, потому что по поверхности он практически не двигается. Верховая подсыпка суперфосфата вокруг штамба кусту ничего не даёт.

Калий: краевой ожог листа снизу вверх

Коротко: калийное голодание рисует сухую бурую кайму по краю листа, начиная со старых листьев в середине побега.

Калий виноград потребляет больше всех прочих элементов: он идёт в ягоду, в сахар и в вызревание лозы. Поэтому калийный дефицит на дачных участках встречается очень часто, особенно на песке и в год большого урожая.

Как выглядит. Сначала край листовой пластинки светлеет, потом по нему идёт жёлтая или красноватая кайма, которая буреет и засыхает. Получается характерный краевой ожог: сухая ломкая полоса по контуру листа, а середина ещё зелёная. Со временем сухая ткань выкрашивается, лист становится дырявым. Края заворачиваются вверх или вниз. На белых сортах кайма желтеет, на красных краснеет и багровеет.

Где искать. Не на самых нижних листьях, а чуть выше — в средней части побега. Затем симптом поднимается вверх.

Последствия. Ягода мелкая, окрашивается неравномерно, сахар не набирается, кислота остаётся высокой. Лоза плохо вызревает и хуже зимует.

Чем исправить. Под корень — сульфат калия (калий сернокислый) 20-30 г на 10 л воды. Для винограда берут именно бесхлорные формы, хлористый калий нежелателен. По листу — монофосфат калия 10-15 г на 10 л, 2-3 обработки с интервалом 10-12 дней. Осенью хорошо работает калимагнезия: она закрывает и калий, и магний сразу. Древесная зола тоже калийное удобрение, но на щелочных почвах ей увлекаться не стоит — она поднимает pH и усиливает хлороз.

Магний: жёлтая ткань между зелёными жилками на старых листьях

Магний входит в молекулу хлорофилла, поэтому его нехватка сразу видна по цвету. Это один из самых узнаваемых дефицитов.

Как выглядит. На нижних, самых старых листьях ткань между жилками светлеет и желтеет, а сами жилки и узкая полоса вдоль них остаются насыщенно-зелёными. Получается зелёная сетка на жёлтом фоне. На красных сортах вместо жёлтого цвета появляется красно-бурый. Пожелтение идёт от края к центру. В запущенном случае обесцвеченная ткань отмирает бурыми пятнами, лист опадает раньше срока.

Дополнительный признак. При сильной нехватке магния случается паралич гребня: гребень грозди частично усыхает, ягоды на этой части сморщиваются и не дозревают. Чаще всего это происходит в фазу начала созревания.

Когда бывает. На песчаных и кислых почвах, где магний вымывается, и при перекорме калием — калий и магний конкурируют за корень.

Чем исправить. По листу — сульфат магния (магния сернокислый) 10 г на 10 л воды, 2-3 обработки с интервалом 10-14 дней. Под корень — сульфат магния до 20 г на 10 л. Осенью или под перекопку — калимагнезия или доломитовая мука, последняя годится только на кислых почвах, так как заодно раскисляет.

Магниевый хлороз новички часто принимают за обычное пожелтение листьев, но зелёные жилки на жёлтом фоне отличают его надёжно.

Железо и марганец: хлороз на молодых листьях

Коротко: если желтеет макушка, а низ куста зелёный — это железо; при марганце рисунок мозаичный и слабее.

Здесь работает вторая половина ключа: элементы неподвижные, значит страдает верх побега.

Железо

Как выглядит. Молодые листья на верхушке светлеют до салатового, потом до лимонного и почти белого, а жилки долго остаются зелёными и рисуют тонкую сетку. Нижние старые листья при этом нормального цвета — это и есть главное отличие от магния. При сильном хлорозе край молодого листа отмирает, прирост останавливается, верхушка усыхает.

Причина. Обычно не отсутствие железа, а высокий pH и активная известь в почве: железо переходит в нерастворимую форму. Такой известковый (карбонатный) хлороз усиливается холодной сырой весной, на плотной почве без воздухообмена и при переливе. Подробный разбор проблемы есть в статье про хлороз винограда.

Чем исправить. Только хелат железа: обычный железный купорос на щелочной почве связывается за считаные дни. По листу опрыскивают 3-4 раза с интервалом 4-7 дней, дозу берут по инструкции к конкретному препарату (обычно порядка 5 г на 10 л). Улучшение видно после первой-второй обработки. Параллельно решают причину: рыхление, отказ от лишних поливов, подкисление приствольного круга, отказ от золы и извести на этом участке.

Марганец

Как выглядит. Мелкие светлые пятна между жилками, которые сливаются в мозаичный рисунок. Проявляется на листьях среднего и нижнего яруса, чаще на затенённой стороне куста, и выглядит мягче железного хлороза — лист не белеет целиком. Созревание при нехватке марганца задерживается.

Чем исправить. Сульфат марганца 5 г на 10 л по листу, обычно в баковой смеси с другими микроэлементами. Дефицит марганца, как и железный, типичен для карбонатных почв.

Бор и цинк: горошение, короткоузлие и мелкий лист

Эти два микроэлемента дают самые убыточные дефициты: они портят не листву, а урожай.

Бор

Как выглядит. Междоузлия на верхушке резко укорачиваются, побег растёт зигзагом, точка роста бледнеет и может отмереть, после чего идут пасынки из ближайших пазух. Молодые листья мелкие, деформированные, со светлой пятнистостью, позже край буреет и отмирает. В узлах побега появляются тёмные пятна. Главный удар приходится на цветение: пыльца прорастает плохо, завязь осыпается, грозди выходят рыхлыми с массовым горошением — смесью нормальных и мелких бессемянных ягод.

Чем исправить. Борная кислота 5-10 г на 10 л по листу, первое опрыскивание за 5-7 дней до цветения, при необходимости повтор в начале завязывания. Порошок сначала растворяют в горячей воде, в холодной он не расходится. Подробности — в материале про борную кислоту для винограда.

Предупреждение. У бора очень узкий коридор между нехваткой и отравлением. Передозировка даёт ожог краёв листа и опадение листвы, поэтому дозу не увеличивают и обработки без причины не повторяют.

Цинк

Как выглядит. Листья на верхушке мелкие, узкие, с широко открытой черешковой выемкой и часто асимметричные: половинки листа разного размера. Между жилками светлые пятна, край листа зубчатый и волнистый. Междоузлия короткие, побеги тонкие и искривлённые. Гроздь рыхлая, часть ягод мелкая.

Когда бывает. На карбонатных почвах и при избытке фосфора.

Чем исправить. Сульфат цинка 5-10 г на 10 л по листу. Часто цинк дают вместе с бором в одном растворе: по 5 г того и другого на 10 л перед цветением.

Как исправлять: правила подкормок и дозы

Коротко: быстро работает только подкормка по листу, а под корень закрывают дефицит на будущее.

У двух способов подкормки разные задачи, и путать их не стоит.

По листу — скорая помощь

Внекорневая подкормка действует за 3-7 дней и годится, когда симптом уже виден и нужно спасать сезон. Правила простые:

• Время суток. Утро после высыхания росы или вечер за 2-3 часа до заката. По жаре и по солнцу не опрыскивают — будет ожог и раствор высохнет раньше, чем впитается.
• Нижняя сторона листа. Она впитывает элементы в разы активнее верхней, смачивать нужно с обеих сторон.
• Концентрация. Дозу не увеличивают «для верности». Превышение по бору, цинку и меди даёт ожог быстрее, чем пользу.
• Кратность. Обычно 2-3 обработки с интервалом 10-14 дней, для железного хлороза 3-4 с интервалом 4-7 дней.
• Смеси. Микроэлементы не смешивают со щелочными препаратами вроде бордоской жидкости: в щелочной среде хелаты разрушаются. Новую смесь сначала проверяют на паре листьев.

Под корень — работа на сезон вперёд

Корневые подкормки медленнее, зато держат эффект. Их дают по влажной почве, после полива, в канавки или трубы по периметру кроны, а не под самый штамб: рабочие корни находятся в 50-80 см от центра куста. Основной запас фосфора и калия закладывают осенью, азот — весной и в начале лета.

И общее правило: подкормка не заменяет воду и воздух. На пересушенной или заплывшей почве даже правильно подобранное удобрение работать не будет.

Как отличить дефицит от болезни, ожога и вируса

Это самая частая ошибка: голодание лечат фунгицидом, а грибок пытаются исправить подкормкой. Различить их проще, чем кажется.

• Дефицит. Рисунок правильный и симметричный относительно жилок, одинаковый на многих листьях одного яруса. Налёта на листе нет. Затрагивает целый куст или ряд, часто весь участок сразу.
• Грибные болезни. У милдью на верхней стороне маслянистое пятно, а на нижней в сырую погоду белый пушистый налёт. У оидиума серо-пепельный налёт с запахом плесени. Пятна расположены хаотично, начинаются очагами и расползаются, в сухую погоду часть листа отмирает бурыми участками. Подробный разбор — в статье про пятна на листьях винограда.
• Солнечный ожог. Только на освещённой стороне куста, чёткая граница по линии тени, появляется резко после жаркого дня или после того, как открыли ранее затенённые листья.
• Гербицидный снос. Листья скрученные, деформированные, с вытянутыми жилками, симптом на всех ярусах сразу, часто с одной стороны участка. Возникает после обработки соседнего поля или газона.
• Вирусы. Короткоузлие даёт веерный лист с открытой выемкой, зигзагообразные побеги, двойные узлы, мозаику и сильное горошение. Похоже на бор и цинк, но подкормка не помогает, симптом повторяется каждый год на одном и том же кусте и постепенно ухудшается. Лечения нет, такой куст выкорчёвывают.
• Механика корней. Подпревание, подмерзание корней и травма штамба тоже дают бледный лист и слабый прирост, но обычно на одном кусте, а не на всём ряду.

Простая проверка: сделайте пробное опрыскивание по листу подозреваемым элементом на одном рукаве. Если через неделю обработанная часть куста позеленела, а необработанная нет — диагноз подтвердился.

Профилактика: как не доводить до симптомов

Коротко: базовая схема подкормок, органика и мульча, контроль pH и разумная нагрузка снимают большую часть дефицитов.

Видимый симптом означает, что куст голодает уже недели две-три и часть урожая потеряна. Дешевле не доводить.

• Базовая схема. Весной азот, перед цветением комплекс с бором, в начале налива калий и фосфор, после сбора урожая калий и фосфор под перекопку. Этого достаточно для большинства участков.
• Органика. Перепревший навоз или компост раз в 2-3 года по 6-8 кг на квадратный метр приствольной зоны закрывает и микроэлементы, и структуру почвы.
• Мульча. Слой 5-7 см держит влагу, а значит держит и питание в доступной форме. На сухой почве подкормки бесполезны.
• Контроль pH. Раз в несколько лет полезно замерить кислотность лакмусовыми полосками или бытовым тестером. На щелочной почве не сыпать золу и известь, на кислой — вносить доломитовую муку.
• Нормировка. Куст, на котором оставлено разумное число гроздей, голодает заметно реже перегруженного.
• Профилактический комплекс. Одно опрыскивание микроэлементами перед цветением и одно в начале завязывания снимает большинство скрытых дефицитов ещё до появления симптомов.

Если хочется точности, есть профессиональный метод — анализ черешков листьев в фазу цветения или начала созревания. Лаборатория покажет реальную обеспеченность куста задолго до того, как что-то станет видно на листе. Для дачного виноградника это избыточно, а вот при закладке нового участка на неизвестной почве такой анализ окупается.

Частые вопросы