Альтернариоз винограда

Альтернариоз винограда просыпается в конце июля — августе, когда стоит жара под +30 °C и по ночам выпадает обильная роса. Сначала на листьях появляются светлые серебристо-бурые пятна, которые легко принять за обычный солнечный ожог. Дальше болезнь переходит на побеги и ягоды: кожица покрывается морщинами и тёмным бархатистым налётом, а вкус портится горечью.

Ниже разбираем, какой гриб вызывает альтернариоз, чем он отличается от оидиума и других пятнистостей, какими препаратами и по какой схеме лечить куст, как не допустить болезнь на здоровом винограднике и почему альтернариоз опасен даже для убранного урожая на хранении.

Что такое альтернариоз винограда и чем он опасен?

Коротко: альтернариоз — грибковая болезнь винограда, которую вызывают грибы рода Alternaria. Гриб поражает листья, побеги и ягоды, оставляя бурые пятна и тёмный бархатистый налёт. Опасен в основном во второй половине лета, в жару и духоту, и добивает даже убранный урожай на хранении, если ягоды заразились ещё на кусте.

Альтернариоз — грибковое заболевание винограда, которое многие путают с солнечным ожогом или обычной пятнистостью листьев. Возбудитель — гриб рода Alternaria, который живёт в растительных остатках и коре куста, а при подходящей погоде переходит в атаку на молодые ткани.

Болезнь бьёт по трём частям куста: листьям, зелёным побегам и ягодам. На листьях гриб оставляет бурые пятна, на побегах — вытянутые буроватые некрозы, а на ягодах — морщинистость и тёмный бархатистый налёт спор. Заражённая гроздь теряет товарный вид, а вкус портится горечью.

Отдельная опасность альтернариоза в том, что он умеет прятаться. Ягоды заражаются ещё на кусте, но видимых пятен на них может не быть до самого сбора — гриб проявляет себя уже в таре или погребе, когда лечить поздно. Из-за этого болезнь недооценивают, пока не откроют ящик с подгнившим урожаем.

Встречается альтернариоз практически везде, где выращивают виноград, но сильнее всего досаждает в жаркое дождливое лето и в южных регионах с влажными ночами. В средней полосе и Черноземье вспышки тоже случаются — обычно после затяжных августовских дождей на фоне долгой жары.

Какой гриб вызывает альтернариоз и как он зимует?

альтернариоз вызывают грибы Alternaria vitis, A. alternata и A. tenuissima — условные паразиты, которые обычно живут на ослабленных и отмерших тканях. Зимует гриб в виде грибницы и спор в опавших листьях, коре, растительных остатках и повреждённых глазках, а весной с влагой разносится по кусту.

Возбудитель альтернариоза — гриб Alternaria vitis, а вместе с ним нередко работают близкие виды A. alternata и A. tenuissima. Все они относятся к условным паразитам: охотнее поражают ослабленную, подмороженную или уже отмирающую ткань, но в жаркое влажное лето легко берут и здоровые молодые листья.

Зимует гриб прямо на винограднике — в виде грибницы и спор в опавшей листве, чешуйках коры, обрезках лозы и в повреждённых зимующих глазках. Весной первые споры разносит ветром и каплями дождя, а за тёплый сезон гриб успевает дать несколько поколений спор, поэтому вспышка нарастает быстро, особенно на загущённых и непроветриваемых кустах. Каждое новое поколение спор заражает соседние листья и ягоды, поэтому без обработок болезнь расходится по кусту волнами, а не одной короткой вспышкой.

Во влажной среде, например под плёнкой росы или в тесной таре с гроздями, споры прорастают и дают характерный бархатистый налёт уже через сутки-двое — вот почему заражённая гроздь портится так стремительно.

Достоинства и недостатки системных фунгицидов от альтернариоза

При каких условиях альтернариоз развивается быстрее всего?

Коротко: гриб активнее всего работает в жару +25…+30 °C при высокой влажности — росах, духоте, затяжных дождях. Чаще всего вспышки начинаются во второй половине лета, когда дневная жара сочетается с обильными росами по ночам. Загущённая крона, слабое проветривание и избыток азота в подкормках только ускоряют заражение.

Для вспышки альтернариоза нужны два условия сразу: тепло и влага. Оптимальная температура — от +22 до +30 °C, а при устойчивой жаре ближе к верхней границе гриб развивается особенно быстро. Без капель воды на листе или ягоде споры не прорастают, поэтому решающую роль играет именно влажность.

• Роса и духота. Тёплые ночи с обильной росой в конце июля и в августе — самое опасное время: листья остаются мокрыми по несколько часов подряд.
• Затяжные дожди. Сырое лето растягивает заражение на весь сезон, а не на отдельные короткие вспышки.
• Загущение куста. В плотной кроне воздух застаивается, роса держится дольше, и болезнь распространяется от нижнего яруса вверх.
• Перекорм азотом. Рыхлая ткань от избытка азота хуже сопротивляется грибу, чем плотная, вовремя вызревшая.
• Низины и близость водоёмов. Здесь воздух дольше остаётся влажным по утрам, роса сохнет медленнее, и у спор больше времени прорасти на листе.

По этой причине вспышки альтернариоза почти всегда приходятся на вторую половину лета: к этому времени накапливается тепло, а ночи ещё достаточно влажные для рос. В прохладное или сухое лето болезнь может почти не проявиться, даже если споры на кусте уже есть.

Препараты от альтернариоза винограда: дозы и срок ожидания

Как распознать альтернариоз на листьях?

на листьях сначала появляются мелкие светлые серебристо-бурые пятна без чёткой каймы, часто вдоль жилок. Постепенно они темнеют до коричневого и почти чёрного цвета, сливаются, а сам лист выглядит как обожжённый, буреет и подсыхает по краю. При сильном поражении листья скручиваются и опадают раньше срока.

Первый сигнал альтернариоза — мелкие, около 3-10 мм, пятна на листьях. Они светлые, серебристо-бурые или желтоватые, с лёгким металлическим отливом, и поначалу не имеют чёткой тёмной каймы — этим их часто путают с обычным пожелтением или нехваткой питания. Отличить от солнечного ожога несложно: ожог обычно ложится на верхнюю, самую освещённую сторону куста и не темнеет по краю постепенно, а альтернариоз может появиться в любой части кроны, включая нижний ярус в тени.

Дальше пятна разрастаются и темнеют: сначала до бурого, при сильном развитии — до почти чёрного цвета, особенно вдоль жилок. Соседние пятна сливаются в крупные некрозы, лист выглядит подпалённым, край подсыхает и заворачивается. В сырую погоду на пятнах заметен тонкий оливковый налёт спор — по нему проще всего отличить альтернариоз от обычного ожога.

Заражаются в первую очередь нижние и средние листья куста, ближе к перезимовавшим очагам инфекции. При сильном поражении лист скручивается и опадает на несколько недель раньше срока, а куст к осени недобирает листовой аппарат, который нужен для налива ягод и вызревания лозы. Подробнее о том, как отличить разные виды пятен на листьях винограда, — в отдельном разборе пятнистостей.

Признаки альтернариоза на побегах и ягодах

Коротко: на молодых побегах появляются вытянутые бурые пятна и лёгкая штриховатость коры. На ягодах сначала виден светлый металлический отблеск кожицы, затем она морщинится, а поверхность покрывается тёмным оливково-чёрным бархатистым налётом спор. Заражённая ягода вянет, теряет сочность и приобретает горький, неприятный привкус.

На зелёных побегах альтернариоз оставляет вытянутые вдоль оси буроватые пятна и мелкую штриховатость коры — не такую глубокую и вдавленную, как язвы антракноза, но заметно ослабляющую ткань. Поражённый побег хуже вызревает к осени и рискует не пережить зиму.

На ягодах картина самая узнаваемая. Сначала кожица приобретает лёгкий светлый металлический отблеск — будто её слегка присыпали пудрой. Дальше ягода начинает морщиниться, а на поверхности проступает тёмный, оливково-серый или почти чёрный бархатистый налёт — это спороношение гриба. В отличие от гнилей, налёт держится плотно на кожице, а не расползается пушистым комом.

Заражённая ягода вянет, теряет упругость и сочность, а во вкусе появляется отчётливая горечь — её чувствуют даже в здоровых на вид ягодах той же грозди, если рядом есть поражённые. Такие грозди для еды и переработки уже не годятся: сок и вино из них выходят с посторонним привкусом.

Сильнее страдают ягоды в глубине плотной грозди, где после дождя дольше держится влага и хуже идёт проветривание. У сортов с тонкой кожицей и плотно прижатыми друг к другу ягодами риск заметно выше, чем у сортов с рыхлой, продуваемой гроздью.

Чем альтернариоз отличается от оидиума и других пятнистостей?

у оидиума налёт серо-белый, мучнистый, лежит поверх кожицы, стирается пальцем и пахнет гнилой рыбой, а у альтернариоза — тёмный, оливково-чёрный, бархатистый и плотно сросшийся с тканью. От милдью альтернариоз отличает отсутствие белого пушка снизу листа, а от чёрной пятнистости — место поражения: та бьёт по лозе и штамбу, а не по листовой пластинке.

Начинающие виноградари чаще всего путают альтернариоз с оидиумом — у обеих болезней на ягодах и листьях есть налёт. Отличить их можно по цвету, фактуре и запаху.

• Оидиум. При оидиуме налёт серо-белый, мучнистый, похож на присыпку золой. Он лежит поверх кожицы, легко стирается пальцем и пахнет гнилой рыбой. Ягоды при этом растрескиваются и обнажают семена.
• Альтернариоз. Налёт тёмный, оливково-серый или почти чёрный, бархатистый, плотно сросшийся с кожицей — пальцем его целиком не стереть. Запаха гнилой рыбы нет, а ягода не столько трескается, сколько морщинится и вянет.
• Милдью. У милдью сверху листа маслянистые жёлтые пятна, а снизу в сырую погоду нарастает белый пушистый налёт — у альтернариоза такого пушка не бывает.
• Чёрная пятнистость. Эта болезнь в первую очередь метит однолетнюю лозу и штамб растрескавшейся корой с чёрными точками, а не листовую пластинку.
• Антракноз. Даёт сухие пятна с тёмной каймой и дырчатость листа, а на побегах — вдавленные язвы. У альтернариоза дырок не бывает, только сплошное потемнение и налёт.

Если сомневаетесь, положите поражённый лист во влажный пакет в тепло на сутки. У альтернариоза налёт проступит именно тёмный и бархатистый — это самый простой домашний тест.

Какими препаратами лечить альтернариоз?

Коротко: весной по спящей лозе применяют медьсодержащие препараты, а с начала смыкания ягод в грозди подключают системные фунгициды — Скор, Квадрис, Ридомил Голд, Ревус или Кабрио Топ. Средства чередуют между собой, обрабатывают с интервалом 10-14 дней и обязательно выдерживают срок ожидания до сбора урожая, указанный в таблице ниже.

Схему защиты строят по сезону, а не разово. Ранней весной, пока лоза спит, куст и почву под ним обрабатывают медьсодержащим препаратом — это искореняющая обработка, она снимает запас спор, перезимовавших в коре и растительных остатках.

Медьсодержащие препараты

Медный купорос и бордоская жидкость работают по поверхности тканей и хороши для ранней искореняющей обработки и первых профилактических опрыскиваний по молодым листьям. Средства недорогие, но смываются сильным дождём и не лечат уже начавшееся заражение — только защищают здоровую ткань.

Системные фунгициды

С начала лета и особенно с фазы смыкания ягод в грозди, когда риск заражения растёт, переходят на системные фунгициды. По альтернариозу хорошо себя показывают препараты на основе дифеноконазола (Скор), азоксистробина (Квадрис), манкоцеба с мефеноксамом (Ридомил Голд), мандипропамида (Ревус) и комбинации пираклостробина с метирамом (Кабрио Топ). Чем ещё опрыскивают виноград летом от грибковых болезней — разбор всех основных схем.

Препараты обязательно чередуют между собой, а не используют один и тот же весь сезон — иначе гриб быстро вырабатывает устойчивость к действующему веществу. Интервал между обработками — 10-14 дней, чаще в сырую погоду и после дождя, который смывает защитный слой. Дозы, кратность и срок ожидания до сбора урожая разные у каждого препарата — сверяйтесь с таблицей ниже и действующей этикеткой конкретной партии.

Профилактика: как не допустить альтернариоз?

главная профилактика — убрать грибу место зимовки и не давать сырости скапливаться в кроне. Осенью убирают и сжигают опавшую листву и обрезки лозы, весной обрабатывают куст медьсодержащим препаратом по спящим почкам. Летом куст держат проветриваемым: нормируют урожай, вовремя подвязывают и пасынкуют побеги, не перекармливают азотом.

Санитария виноградника

• Осенняя уборка. Опавшие листья, обрезки лозы и мумии ягод сгребают и сжигают за пределами участка — в них зимует основной запас инфекции.
• Весенняя обработка. До распускания почек куст и почву под ним опрыскивают медным купоросом или бордоской жидкостью — это снимает перезимовавшие споры.
• Обрезка. Слабые, повреждённые и подмёрзшие побеги вырезают — на них гриб селится в первую очередь.

Проветривание и нагрузка

Загущённая крона — главный союзник альтернариоза, поэтому куст держат просвечивающимся: подвязывают побеги на шпалере, вовремя пасынкуют и не оставляют лишней листвы в зоне гроздей. Отдельно помогает нормировка урожая — перегруженный гроздями куст хуже проветривается и дольше сохнет после дождя, а истощённая лоза слабее сопротивляется грибу.

Подкормки

Во второй половине лета отказываются от азотных подкормок — они гонят рыхлую, уязвимую зелень. Упор смещают на калий и фосфор: они делают ткани плотнее и повышают общую устойчивость куста к грибным болезням.

Полив тоже имеет значение: воду льют под корень, а не по листьям, и стараются не поливать вечером — мокрая на ночь листва даёт грибу лишние часы на прорастание спор.

Есть ли сорта, устойчивые к альтернариозу?

Коротко: сортов с полным иммунитетом к альтернариозу нет — гриб условно-патогенный и берёт даже устойчивые к милдью и оидиуму формы, если куст ослаблен или загущён. Меньше страдают сорта с плотной кожицей, рыхлой гроздью и хорошей общей устойчивостью к грибным болезням; в наблюдениях виноградарей реже жалуются на альтернариоз, например, на Рислинге.

Специально выведенных сортов с иммунитетом к альтернариозу не существует. Это условный патоген: он охотнее садится на ослабленную, подмороженную или травмированную ткань, поэтому даже сорта с высокой заявленной устойчивостью к милдью и оидиуму могут пострадать, если куст загущён или перекормлен азотом. Селекция в целом движется в сторону комплексно устойчивых гибридов, но именно для альтернариоза отдельного показателя устойчивости в сортовых испытаниях обычно не считают.

Косвенно снижают риск сорта с плотной кожицей ягоды, рыхлой, хорошо продуваемой гроздью и в целом крепким иммунитетом к грибным болезням — у них меньше механических трещин и микроранок, через которые гриб проникает легче всего. По наблюдениям виноградарей, реже жалуются на альтернариоз, например, на Рислинге, хотя и этот сорт не застрахован от вспышки в дождливое лето.

Практический вывод простой: выбор сорта не заменяет уход. Даже самый выносливый куст заболеет при загущённой посадке и без профилактических обработок, а обычный столовый сорт при правильной агротехнике может пройти сезон почти без пятен.

Как альтернариоз проявляется при хранении винограда?

Коротко: ягоды нередко заражаются ещё на кусте, но во время созревания симптомов не показывают — гриб просыпается уже в таре, погребе или холодильнике, особенно при высокой влажности и плохой вентиляции. На хранении альтернариоз выглядит как морщинистые, вялые ягоды с тёмным бархатистым налётом и явным привкусом горечи.

Одна из самых неприятных особенностей альтернариоза — скрытое, латентное заражение. Гриб проникает в ягоду ещё на кусте, но пока она набирает сахар, видимых признаков может не быть вовсе. Урожай убирают внешне здоровым, а болезнь заявляет о себе уже после сбора.

В таре, погребе или холодильнике, где воздух влажный и застойный, скрытая инфекция просыпается быстро. Ягоды начинают морщиниться, кожица покрывается тёмным бархатистым налётом, мякоть вянет и горчит. От соседних, ещё здоровых ягод заражение расходится по всей грозди за несколько дней.

Снизить риск помогает простая подготовка перед закладкой: грозди осматривают и выбраковывают все с намёком на пятна или морщинистость, хранят в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, около 0…+4 °C, и не складывают плотно друг на друга. Регулярный осмотр тары в первые недели хранения позволяет вовремя убрать первую заболевшую гроздь, пока она не заразила соседние.

Перед закладкой грозди слегка обсушивают от влаги и охлаждают постепенно, а не сваливают тёплый виноград сразу в холод: резкий перепад температуры даёт конденсат на ягодах, а именно конденсат чаще всего и запускает скрытую инфекцию.

Частые вопросы