Оидиум винограда: признаки, лечение и чем обработать

Оидиум — самая частая грибковая болезнь винограда на юге и в средней полосе. За неделю жары он затягивает серым налётом листья, побеги и грозди, а поражённые ягоды трескаются и гниют прямо на кусте. Болезнь предсказуема, и грамотная профилактика держит её под контролем без потери урожая.

Ниже — как отличить оидиум от милдью, чем и в какие сроки обрабатывать куст (сера, Тиовит Джет, Топаз, Хорус с реальными дозами и сроками ожидания), готовая схема обработок за сезон, устойчивые сорта и типичные ошибки, из-за которых виноград болеет год за годом.

Что такое оидиум винограда и чем он опасен

Коротко: оидиум — настоящая мучнистая роса, грибок Erysiphe necator; серый мучнистый налёт на листьях, побегах и ягодах, при запуске теряется до половины урожая.

Оидиум (настоящая мучнистая роса) — грибковая болезнь, которую вызывает гриб Erysiphe necator (устаревшее название Uncinula necator). Его конидиальную стадию раньше называли Oidium tuckeri, отсюда и привычное садоводам имя болезни.

Гриб — поверхностный паразит. Грибница расползается по листу или ягоде тонкой плёнкой и запускает в клетки особые присоски, вытягивая из растения питание. Снаружи это выглядит как серовато-белый мучнистый налёт, будто виноград присыпали золой.

Опасность в том, что оидиум бьёт по урожаю напрямую. Поражённые соцветия осыпаются, молодая завязь засыхает, а налившиеся ягоды трескаются, оголяя семена, и загнивают. При сильной вспышке куст теряет от трети до половины гроздей, ягоды становятся непригодны ни в еду, ни на вино. Больная лоза хуже вызревает и слабее переносит зиму, поэтому запущенный оидиум аукается и в следующем сезоне.

Коварство болезни в том, что первые очаги прячутся внутри куста и остаются незаметными, пока налёт не выходит на грозди. К этому моменту гриб успевает дать несколько поколений спор, и остановить его куда труднее.

Признаки оидиума: как распознать болезнь

пепельно-серый налёт на верхней стороне листьев и на гроздях, курчавые флаговые побеги и запах гнилой рыбы — главные приметы оидиума.

Первые очаги обычно появляются в глубине куста, в тени и загущении, ещё в начале лета. Чем раньше вы их заметите, тем дешевле обойдётся защита.

• Листья. Серовато-белый налёт, чаще на верхней стороне пластинки, легко стирается пальцем. Лист будто присыпан мукой или пеплом. При сильном поражении желтеет, буреет по краям, скручивается и осыпается.
• Побеги. На зелёных побегах серые пятна и налёт, на вызревшей лозе остаются тёмно-бурые отметины. Больные побеги растут криво и отстают.
• Флаговые побеги. Ранний и явный признак: весной отдельные побеги идут курчавыми, с белёсым налётом и волнистыми листьями, будто присыпанные мукой флажки. Так проявляет себя проросшая зимующая грибница.
• Соцветия и завязь. Покрываются налётом, буреют и осыпаются, часть гроздей не завязывается вовсе.
• Ягоды. Сначала серый налёт, потом кожица твердеет и трескается, обнажая семена. Мелкие ягоды засыхают, крупные загнивают.

Ещё одна характерная примета — запах. Куст с активным оидиумом отдаёт затхлым духом гнилой рыбы или прелого сена. Учуяли его у лозы — осмотрите грозди внимательнее, скорее всего болезнь уже пошла. Проверяйте не только листья, но и обратную их сторону, черешки и молодые грозди: там налёт держится дольше и заметен раньше.

Достоинства и недостатки серных препаратов от оидиума

Причины появления и условия развития

Коротко: гриб зимует в почках и на побегах, а вспышку дают сухая жара +22…+28 °C, роса по ночам и загущённый непроветриваемый куст.

Гриб зимует прямо на кусте: грибницей под чешуйками почек и в трещинах коры, а также плодовыми телами на поражённых за лето побегах. Весной, когда воздух прогревается до +18…+25 °C, зимующая инфекция трогается в рост — отсюда и берутся флаговые побеги.

Различают первичное заражение от зимующей грибницы и почек и вторичное, когда ветер разносит созревшие споры-конидии по всему винограднику. Дальше болезнь разгоняет погода. В отличие от милдью, оидиум любит сухое тепло, дожди ему только мешают.

• Температура. Оптимум развития +22…+28 °C. Новое поколение спор гриб даёт примерно за неделю, поэтому в жару очаги множатся лавинообразно.
• Влажность. Ливень оидиуму не нужен: дождь смывает споры. Хватает ночной росы, туманов и высокой влажности внутри загущённого куста.
• Загущение. Непроветриваемая крона, лишние пасынки, стена сорняков и перегруженная шпалера создают грибу идеальный микроклимат.
• Перекорм азотом. Избыток азотных подкормок гонит жирующие побеги с нежной тканью, которую гриб поражает охотнее.

Резкие перепады жаркого дня и прохладной росистой ночи разгоняют болезнь сильнее всего. Жара выше +35 °C грибу уже вредит, а при +37…+38 °C споры гибнут. На это опираются серные препараты — в тепле они работают заметно активнее.

Препараты от оидиума винограда: дозы и сроки

Оидиум или милдью: как не перепутать

оидиум — серый налёт сверху листа в сухую жару; милдью — жёлтые маслянистые пятна сверху и белый пушок снизу в сырую погоду.

Две главные грибковые болезни винограда часто путают, а лечат их по-разному. Ошибка в диагнозе — это потерянное время и напрасная обработка. Вот приметы, по которым их различают.

• Оидиум (настоящая мучнистая роса). Возбудитель Erysiphe necator. Сухой серо-белый мучнистый налёт, чаще на верхней стороне листа и на гроздях. Разгорается в сухую жару.
• Милдью (ложная мучнистая роса). Возбудитель Plasmopara viticola. На верхней стороне листа жёлтые маслянистые пятна, снизу под ними белый пушистый налёт. Разгорается в сырость и дожди.

Проще всего проверить по нижней стороне листа: пушистый налёт снизу под жёлтым пятном — это милдью, серый налёт сверху — оидиум. От милдью нужны медьсодержащие препараты, от оидиума — сера и специфические системники, и медь вроде ХОМа против него почти бесполезна. Диагноз ставят до того, как берут опрыскиватель.

Есть разница и по срокам: милдью обычно приходит первой, в начале лета по сырой погоде, а оидиум набирает силу в жаркую середину сезона. В неудачный год на кусте встречаются обе болезни сразу, поэтому летом виноград осматривают на ту и другую.

Чем обработать виноград от оидиума

Коротко: основа защиты — препараты серы (Тиовит Джет, коллоидная сера) и системные фунгициды (Топаз, Хорус, Скор); их чередуют, чтобы гриб не привыкал.

Средства от оидиума делятся на три группы: контактная сера, системные химические фунгициды и биопрепараты. Надёжная защита строится на чередовании — гриб быстро привыкает к одному действующему веществу. Дозы и сроки ожидания собраны в таблице ниже, а здесь коротко о каждой группе. Общий обзор средств есть в отдельном разборе, чем обработать виноград от болезней.

Препараты серы

Сера — старейшее и самое доступное средство против оидиума, действует контактно и через газовую фазу. Тиовит Джет (коллоидная сера в гранулах) разводят из расчёта 30-50 г на 10 л воды, за сезон допускается 4-6 обработок, срок ожидания всего 1 день. Коллоидную или молотую серу берут в близкой дозе, 30-40 г на 10 л. Сера работает только в тепло, от +20 °C и выше, об этом отдельный раздел.

Системные фунгициды

Топаз (пенконазол) — популярный системник, для винограда от оидиума берут 4 мл на 10 л воды, срок ожидания 20 суток. Хорус (ципродинил) — 3-3,5 г на 10 л, срок ожидания на винограде 7 дней, хорош ранней весной, потому что работает даже в прохладу, от +3…+10 °C. Скор (дифеноконазол) берут 3-4 мл на 10 л, Строби (крезоксим-метил) дают 2-3 обработки за сезон. Один и тот же системник используют не чаще двух раз за сезон. Чтобы гриб не привыкал, чередуют не просто препараты, а разные химические группы: триазолы (Топаз, Скор), стробилурины (Строби) и анилинопиримидины (Хорус).

Биопрепараты

Для мягкого сдерживания болезни и в период, когда химия уже под запретом ближе к сбору, берут биофунгициды: Бактофит (30 мл на 10 л, 3-5 обработок), Споробактерин, Фитоспорин-М. Они безопаснее и не имеют срока ожидания, но слабее химии и требуют регулярности каждые 7-10 дней. Запущенную вспышку биопрепараты не остановят, их место — профилактика и подстраховка у самого сбора.

Схема профилактических обработок за сезон

за сезон 4-5 обработок — по молодым листьям, до и после цветения, по ягоде с горошину и при созревании, с интервалом 10-14 дней.

Оидиум побеждают профилактикой. Лечить его по факту вспышки поздно и дорого, поэтому обработки начинают до появления налёта. Готовая схема привязана к фазам развития куста — календарные даты сдвигаются по регионам и погоде. Общий интервал между обработками 10-14 дней, для серы не больше 7-10 дней. Как встроить это в общий календарь обработок сада, смотрите отдельно.

1. Распускание почек, побеги 3-5 листьев. Первая обработка по молодой зелени. В очагах, где оидиум был силён, берут системный триазол (Топаз, Скор), на чистых кустах достаточно серы.
2. Побеги 15-20 см, перед цветением. Ключевая обработка — препараты серы (Тиовит Джет) или системник. Гроздь в это время закладывает урожай, защита обязательна.
3. Сразу после цветения. Молодая завязь беззащитна. Обрабатывают системным фунгицидом или серой, чередуя группы.
4. Ягода с горошину. Самый уязвимый момент по ягодам. Сера или системник, после этого начинают отсчитывать срок ожидания.
5. Начало созревания. Только если болезнь давит и позволяет срок ожидания. Ближе к сбору — сера (срок ожидания 1 день) или биопрепараты.

Если стоит затяжная сухая жара +25…+30 °C, между плановыми обработками добавляют внеочередную серную: в такую погоду гриб множится быстрее всего. Во время цветения обработки не проводят. За 20-25 дней до сбора химию прекращают, к столу ягоды должны быть чистыми.

Сера против оидиума: как применять без ожогов

Коротко: сера работает при +20…+30 °C; в жару выше +30-35 °C она жжёт листья и ягоды, в холод ниже +18-20 °C не действует, опрыскивать лучше вечером.

Сера остаётся главным рабочим средством от оидиума, но у неё капризный температурный диапазон. Как обработать серой без вреда для куста, по пунктам.

• Температура. Сера действует в тепло, от +20 °C. При +25 °C и выше она переходит в газовую фазу и работает лучше всего. Ниже +18…+20 °C толку от неё почти нет.
• Верхний предел. В жару выше +30…+35 °C сера обжигает листья, а при +38 °C и ягоды. В пекло обработку переносят на вечер.
• Время суток. Опрыскивают вечером или ранним утром, в сухую безветренную погоду. Днём по солнцу листья горят.
• Техника. Раствор наносят мелким туманом, смачивая лист с обеих сторон и обязательно грозди изнутри куста, где прячется гриб.

Серу не смешивают с другими препаратами в одной баковой смеси — она несовместима с большинством средств. Разрыв между серными обработками держат не больше 7-10 дней, иначе защита проседает. Раствор готовят перед самой обработкой и используют в тот же день, на свету и воздухе сера теряет силу. В сильную жару концентрацию не поднимают, иначе ожоги будут даже вечером.

Что делать, если оидиум уже появился

при вспышке вырезают самые больные части, обрабатывают системником (Топаз, Хорус) и через 10-14 дней повторяют серой, чередуя препараты.

Профилактику пропустили, налёт уже пошёл — действовать нужно быстро, пока гриб не ушёл в грозди. Порядок такой.

1. Уберите очаги. Вырежьте и вынесите с участка сильно поражённые побеги, листья и грозди. Меньше инфекции — легче догнать болезнь.
2. Проветрите куст. Удалите лишние пасынки и часть листьев вокруг гроздей, подвяжите побеги. Сухая проветриваемая крона тормозит гриб.
3. Обработайте системником. По активной болезни берут лечебный системный фунгицид (Топаз, Хорус) — он проникает в ткань и бьёт грибницу изнутри.
4. Повторите через 10-14 дней. Вторую обработку делают другим препаратом, обычно серой, чтобы не было привыкания. При сильном заражении нужно 2-3 обработки подряд.

Запущенный оидиум полностью не вылечить за один сезон, часть урожая уже потеряна. Задача летних обработок — спасти уцелевшие грозди и не дать грибу уйти на зимовку в силе. После лечения продолжайте следить за кустом: если через две недели появляются свежие очаги, значит, гриб выработал устойчивость к препарату, и его пора менять на средство из другой группы.

Народные средства против оидиума

Коротко: сода, молочная сыворотка, марганцовка и зольный настой только сдерживают оидиум на старте, для лечения вспышки они слабы.

Народные рецепты годятся как мягкая профилактика на здоровом кусте или как добавка между химобработками. Вылечить ими запущенный оидиум не выйдет, для вспышки нужны фунгициды. Что реально применяют:

• Пищевая сода. 40-50 г соды на 10 л воды плюс немного жидкого мыла для прилипания. Опрыскивают каждые 7-10 дней. Сода сдвигает кислотность на поверхности листа, и грибу становится некомфортно.
• Молочная сыворотка. Разводят 1 часть сыворотки на 10 частей воды. Плёнка молочнокислых бактерий мешает грибнице развиваться.
• Марганцовка. Слабый раствор до светло-розового цвета, около 5 г на 10 л. Подсушивает налёт и слегка обеззараживает.
• Зольный настой. Половину ведра золы заливают водой, настаивают сутки, процеживают, разбавляют и добавляют мыло.

Любой из растворов — только для сухой погоды и профилактики. Заметили расползающийся налёт — переходите на серу или системный фунгицид, не теряя времени на полумеры.

Устойчивые сорта винограда к оидиуму

Коротко: полностью иммунных сортов нет, но комплексно-устойчивые гибриды (Бианка, Кристалл, Восторг, Талисман) болеют слабее и требуют меньше обработок.

Полного иммунитета к оидиуму у винограда нет: почти все европейские столовые сорта восприимчивы или устойчивы средне. Но есть комплексно-устойчивые гибриды, которые болеют заметно слабее, — им хватает 2-3 профилактических обработок вместо пяти. Устойчивость к оидиуму оценивают в баллах, где меньше значит лучше; у таких сортов она около 2,5-3 баллов.

• Технические и универсальные. Бианка, Кристалл, Платовский, Декабрьский, Регент слывут одними из самых выносливых к грибкам.
• Столовые. Восторг и его гибриды, Талисман, Августин, Кишмиш запорожский, Гарольд, Мускат бархатный держат оидиум лучше классических европейцев.
• Восприимчивые. Многие старые европейские сорта и часть крупноягодных новинок требуют полной схемы защиты каждый год.

Устойчивость — это не гарантия здоровья: в дождливое лето и загущённой посадке болеют и выносливые сорта. Подробнее о выборе смотрите в подборке устойчивых сортов. Если закладываете виноградник с нуля, комплексно-устойчивые формы экономят вам обработки на годы вперёд.

Агротехника: профилактика без химии

Коротко: проветриваемый куст, зелёные операции, умеренный азот и уборка растительных остатков снижают давление оидиума в разы.

Половина успеха против оидиума — это агротехника, а опрыскиватель лишь добивает остатки. Гриб любит тень, сырость и загущение, поэтому куст лишают этих условий.

• Зелёные операции. Вовремя выламывайте лишние побеги и пасынки, прореживайте листья вокруг гроздей. Крона должна просвечивать и просыхать после росы.
• Подвязка и формировка. Побеги распределяют по шпалере равномерно, не давая им ложиться в кучу. Проветриваемый куст сохнет быстрее и болеет меньше.
• Разумный азот. Азотные подкормки дают в меру. Перекормленная жирующая лоза — лакомство для гриба.
• Чистота под кустом. Опавшие листья, обрезки и поражённые грозди убирают и выносят с участка, где иначе зимует инфекция. Осенью, после листопада, вырезанную лозу и опад сжигают или увозят — именно на них перезимует грибница.

Калийно-фосфорные подкормки, наоборот, укрепляют ткани и повышают сопротивляемость. Здоровый проветриваемый куст на солнце — лучшая база, поверх которой химия уже добивает остатки болезни.

Частые ошибки в борьбе с оидиумом

Коротко: чаще всего виноград теряют из-за поздних обработок, одного и того же препарата годами, серы в жару и нарушенного срока ожидания.

Одни и те же промахи заставляют виноград болеть год за годом. Чего избегать:

• Ждать симптомов. Начинать обработки после появления налёта уже поздно. Первое опрыскивание делают по молодым листьям, до болезни.
• Один препарат годами. Если брать только Топаз или только серу, гриб привыкает и перестаёт реагировать. Системники чередуют и применяют не чаще двух раз за сезон каждый.
• Сера по жаре. Обработка серой в полдень при +33 °C сжигает листья и ягоды. Работают вечером и не выше +30…+35 °C.
• Только по верхушкам. Гриб сидит в глубине куста и на нижней стороне листьев. Опрыскивают весь куст, включая грозди изнутри.
• Нарушать срок ожидания. Топаз с его 20-дневным сроком нельзя лить перед сбором. У созревающих гроздей работают только серой или биопрепаратами.

Уберите эти пять ошибок, и оидиум из ежегодной беды превращается в управляемую задачу на пару обработок.

Частые вопросы