Виноград Байконур: описание сорта, посадка и уход

Если вам нужен ранний тёмный виноград с крупной нарядной гроздью, присмотритесь к Байконуру. Это столовая гибридная форма селекции Евгения Павловского: удлинённые тёмно-фиолетовые ягоды, гроздь до килограмма и созревание уже к началу августа. Куст крепкий, ягоды не растрескиваются от дождя и почти не интересуют ос, поэтому урожай спокойно дожидается сбора на лозе.

Ниже — подробное описание сорта с реальными характеристиками и таблицей, а также пошаговые советы по посадке, поливу, обрезке, укрытию и защите от болезней. Всё под дачный участок средней полосы, юга, Урала и Сибири — с поправками на регион.

Характеристики сорта Байконур

Характеристика	Значение
Селекция	Е. Г. Павловский (Талисман x Красотка)
Срок созревания	Ранний, 105-115 дней (с начала августа)
Назначение	Столовый
Масса грозди	500-1000 г (до 1200 г)
Масса ягоды	11-16 г
Цвет и форма ягоды	Тёмно-фиолетовая, удлинённо-сосковидная
Вкус	Гармоничный; сахар до 20 %, кислотность 6-7 г/л
Морозостойкость	Около -23 °C
Устойчивость к болезням	Милдью 2-2,5 балла, оидиум 3-3,5 балла, серая гниль — устойчив
Урожайность	Высокая, стабильная
Особенности	Ягоды не растрескиваются, устойчивы к осам, цветок обоеполый

История и происхождение сорта Байконур

Коротко: гибридная форма Евгения Павловского от скрещивания Талисман x Красотка, в частных садах с 2012 года, рабочий номер В-9-1.

Байконур вывел известный виноградарь-любитель Евгений Георгиевич Павловский из Ростовской области. В его коллекции десятки гибридных форм, и эту садоводы называют одной из самых удачных: сорт быстро разошёлся по частным виноградникам от юга России до средней полосы.

Форму получили скрещиванием сорта Талисман с сортом Красотка. От Талисмана Байконур взял крупную гроздь и крепкую лозу, от Красотки — раннее созревание и нарядную тёмную ягоду вытянутой формы. В записях селекционера форма проходит под рабочим номером В-9-1.

В любительские сады Байконур попал около 2012 года. Формально это пока гибридная форма, в государственный реестр она не внесена, но по стабильности признаков давно ведёт себя как полноценный сорт: куст к кусту повторяет и вкус, и размер грозди. Название дачники связывают с космодромом Байконур — за вытянутую, похожую на ракету ягоду.

Как выглядят куст, гроздь и ягода Байконура

Байконур узнают по вытянутой тёмной ягоде — в грозди она смотрится необычно и нарядно. Ниже — куст, гроздь и ягода по отдельности.

Куст и лоза

Куст сильнорослый, за сезон даёт длинные, хорошо вызревающие побеги. Цветок обоеполый, поэтому сорт опыляется своей пыльцой и не требует соседей-опылителей. Вызревание лозы хорошее, что важно для зимовки в холодных регионах. Корневая система мощная, куст быстро наращивает многолетнюю древесину и уже на третий-четвёртый год выходит на полную силу.

Гроздь

Гроздь крупная, коническая, средней плотности или слегка рыхлая. Масса первых гроздей около 500 г, а на взрослом ухоженном кусте они дорастают до 1000-1200 г. Рыхлая структура идёт грозди на пользу: ягоды хорошо проветриваются и меньше подгнивают в сырое лето.

Ягода

Ягода — главная примета сорта. Она удлинённо-сосковидная, длиной около 3-4 см, массой 11-16 г, размером с крупный грецкий орех. Цвет тёмно-фиолетовый, почти чёрный на солнце, с сизым восковым налётом. Кожица плотная, но при еде не грубит; мякоть мясистая и хрустящая, внутри 2-3 косточки. Вкус гармоничный, без муската и посторонних тонов. В сырое лето и при перегрузке куста часть ягод может горошиться, то есть мельчать без косточек, но при нормировке и хорошем проветривании такое бывает редко.

Достоинства и недостатки сорта Байконур

Характеристики винограда Байконур

Коротко: срок 105-115 дней, гроздь 500-1000 г, ягода 11-16 г, сахар до 20 %, морозостойкость -23 °C.

Байконур — ранний столовый виноград. От распускания почек до съёмной зрелости проходит 105-115 дней, а на юге и в средней полосе грозди снимают с начала августа. В прохладное лето и в северных регионах срок сдвигается на середину или конец августа.

• Срок созревания. Ранний, 105-115 дней; съём с начала августа.
• Гроздь. Крупная, коническая, 500-1000 г, отдельные до 1200 г.
• Ягода. Удлинённая, тёмно-фиолетовая, 11-16 г, длиной 3-4 см.
• Вкус. Гармоничный, мякоть мясистая, кожица плотная, 2-3 косточки.
• Сахар и кислота. Сахаристость до 20 %, кислотность 6-7 г/л.
• Морозостойкость. Около -23 °C (по разным данным от -22 до -24 °C).
• Устойчивость к болезням. К милдью 2-2,5 балла, к оидиуму 3-3,5 балла, к серой гнили устойчив.
• Урожайность. Высокая и стабильная по годам.

Для полного вызревания Байконуру нужна сумма активных температур около 2400-2600 °C, поэтому в средней полосе его сажают в самых тёплых местах, а в Сибири и на Урале — под плёночным тоннелем или у южной стены. Побеги вызревают хорошо, и лоза успевает подготовиться к зиме даже при коротком лете.

Отдельный плюс — ягоды не растрескиваются от лишней влаги и почти не повреждаются осами: плотная кожица держит и дождь, и укусы. Грозди хорошо переносят перевозку и долго сохраняют вид, поэтому Байконур берут и для себя, и на продажу. Полную сводку смотрите в таблице характеристик ниже.

Достоинства и недостатки сорта Байконур

За несколько лет выращивания у Байконура сложился понятный набор сильных и слабых сторон. Ценят его за ранний урожай, эффектную вытянутую ягоду и крепкую кожицу, которая держит дождь и ос. Слабые места — средняя устойчивость к оидиуму и не самая высокая морозостойкость, поэтому в холодных регионах куст обязательно укрывают.

Короткая сводка ниже поможет заранее оценить, чего ждать от сорта на вашем участке.

Выбор места и сроки посадки

Коротко: самое тёплое солнечное место без ветра; сажают весной при прогреве почвы до +10 °C или осенью за 3-4 недели до холодов.

Байконур любит тепло и свет. Под него отводят самый тёплый угол участка — южную или юго-западную сторону, у стены дома или глухого забора, где куст защищён от холодного ветра и получает отражённое тепло. В тени грозди мельчают, а сахар набирается хуже. Ряды удобнее вытянуть с севера на юг — тогда обе стороны куста освещаются равномерно в течение дня.

Когда сажать

В средней полосе, на Урале и в Сибири Байконур сажают весной, в конце апреля — начале мая, когда почва прогреется до +10 °C и минует угроза сильных заморозков. На юге удобнее осенняя посадка — с конца сентября до середины октября, за 3-4 недели до устойчивых холодов, чтобы саженец успел прижиться.

Какая почва подходит

Сорт мирится с разными грунтами, но лучше растёт на лёгких дренированных суглинках. Тяжёлую глину разбавляют песком и перегноем, кислую почву известкуют, а на сырых участках делают дренаж. Грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5-2 м к поверхности, иначе корни подопревают.

Посадка саженцев Байконура пошагово

Крепкий старт закладывает будущий урожай, поэтому на посадку саженцев не жалеют времени. Схема простая и повторяется от куста к кусту. Саженец берут с живыми гибкими корнями и вызревшей лозой; сухие и подгнившие корешки перед посадкой подрезают до здоровой ткани и на несколько часов ставят в воду.

1. Готовят яму. Размер 70-80 см в глубину и ширину, копают за 2-3 недели до посадки, чтобы земля осела.
2. Дренаж и заправка. На дно кладут 10-15 см щебня или гравия, сверху — ведро перегноя с горстью суперфосфата и стаканом золы.
3. Расстояние. Байконур сильнорослый, поэтому между кустами оставляют 2-3 м, между рядами — 2,5-3 м, чтобы лозам хватало света и воздуха.
4. Глубина. Саженец ставят так, чтобы корневая шейка (у привитого куста — место прививки) осталась чуть выше уровня земли.
5. Полив и мульча. После посадки выливают 2-3 ведра воды, а приствольный круг мульчируют перегноем или скошенной травой слоем 5-7 см.

Рядом с молодым кустом сразу вкапывают поливную трубу или делают канавку — через них потом удобно поить корни на глубину, не размывая шейку. Первые две недели саженец притеняют от жаркого солнца.

Полив и подкормка

Коротко: полив раз в 1,5-2 недели по 30-40 л, за 2-3 недели до сбора прекращают; три подкормки за сезон без перекорма азотом.

Байконур неприхотлив, но на воду и питание отвечает более крупной гроздью и сладкой ягодой.

Полив

В обычную погоду взрослый куст поливают раз в полторы-две недели, по 30-40 л на растение. Молодым кустам до трёх лет воды нужно меньше и чаще, взрослым — реже и обильнее. Особенно важна влага перед цветением и в начале налива ягод. За 2-3 недели до сбора полив прекращают: так ягода набирает сахар и меньше рискует потрескаться. Воду льют в трубу или канавку, а не под ствол.

Подкормка

За сезон кусту хватает трёх подкормок, и их удобно совмещать с поливом. Подробнее про дозы — в отдельном разборе про подкормку винограда.

• Весной. По распускающимся почкам дают азот — настой коровяка или комплексное удобрение для роста побегов.
• Перед цветением. За неделю до цветения вносят калий и фосфор, азот к этому времени убирают.
• На наливе ягод. Подкармливают сульфатом калия и суперфосфатом — они улучшают вкус и вызревание лозы.

Азотом не увлекаются: его избыток гонит листву и жирует куст в ущерб урожаю и зимостойкости. Раз в 2-3 года под осеннюю перекопку добавляют перегной.

Обрезка и формировка куста

Байконур склонен перегружаться: куст сильный и завязывает больше гроздей, чем может выкормить. Без нормировки ягода мельчает и созревает позже, поэтому обрезка и нормировка идут в паре.

Осенняя обрезка

Основную обрезку делают осенью, после листопада, перед укрытием. Плодовые лозы укорачивают на 6-10 глазков: сорт неплохо плодоносит и при средней, и при длинной обрезке. Общую нагрузку держат в пределах 30-40 глазков на взрослый куст. Формируют Байконур чаще веером на 2-4 рукава или одноплечим кордоном.

Зелёные операции и нормировка

Весной, после снятия укрытия, вырезают подмёрзшие и сломанные за зиму лозы, а сохранившиеся подвязывают к нижней проволоке шпалеры. Летом выламывают лишние и бесплодные побеги, подвязывают растущие к шпалере, удаляют пасынки. На побег оставляют по одной грозди, реже — две на самых сильных лозах. Часть листьев вокруг созревающих гроздей убирают за 2-3 недели до съёма, чтобы ягода лучше окрасилась и проветривалась.

Укрытие Байконура на зиму

Коротко: морозостойкость около -23 °C, поэтому в средней полосе, на Урале и в Сибири куст укрывают, на юге хватает окучивания.

Лоза Байконура держит морозы примерно до -23 °C. Для юга этого хватает, а в средней полосе, Поволжье, на Урале и в Сибири укрытие на зиму обязательно — иначе часть глазков вымерзает.

После обрезки лозы снимают со шпалеры, связывают и пришпиливают к земле. Сверху укрывают лапником, сухим укрывным материалом в несколько слоёв, деревянным коробом с плёнкой или землёй — смотрят по региону и снежному покрову. Молодые кусты первых двух-трёх лет укрывают даже на юге: их корни и лоза ещё слабее взрослых. Заодно с укрытием раскладывают приманку или ставят ловушки от мышей: под сухим утеплителем грызуны любят зимовать и грызут кору.

Между лозой и укрытием оставляют воздушную прослойку, чтобы почки не выпревали в оттепель. Весной укрытие снимают постепенно, когда минует угроза сильных возвратных заморозков, и первое время притеняют кусты от яркого солнца.

Болезни, вредители и профилактика

Коротко: к милдью и серой гнили сорт устойчив, слабее держит оидиум; за сезон 2-3 профилактические обработки, осы почти не досаждают.

По устойчивости к грибкам Байконур выше многих старых сортов, но полностью беспроблемным его не назвать: сорт молодой и в разные годы ведёт себя неодинаково.

Грибковые болезни

К милдью (ложной мучнистой росе) сорт устойчив на уровне 2-2,5 балла, к серой гнили тоже устойчив. Слабее держит оидиум — настоящую мучнистую росу, около 3-3,5 балла, поэтому именно на неё направляют профилактику. За сезон достаточно 2-3 обработок фунгицидами: по молодым побегам, перед цветением и по завязи размером с горошину. Против оидиума работают препараты серы и системные средства, их чередуют. Обработки прекращают за 20-25 дней до сбора. Первую, искореняющую, обработку делают ещё по спящим почкам весной — железным или медным купоросом, чтобы снять зимующую инфекцию.

Вредители

Осы и птицы Байконуру докучают меньше, чем сладким тонкокожим сортам: плотная кожица держит укусы. В урожайные годы грозди всё же защищают сетчатыми мешочками, а осиные гнёзда рядом убирают. От клещей и филлоксеры помогают здоровый посадочный материал и те же профилактические обработки.

Размножение винограда Байконур

Коротко: проще всего черенками и отводками; сорт хорошо укореняется и на второй-третий год даёт первый урожай.

Байконур размножают теми же способами, что и другие столовые сорта. Проще всего — одревесневшими черенками (чубуками) и отводками, сложнее и в основном для юга — прививкой на морозостойкий подвой.

Черенками

Черенки заготавливают осенью при обрезке, с вызревших лоз толщиной с карандаш, по 3-4 глазка. До весны их хранят в подвале или нижней части холодильника во влажной ткани или песке. В феврале-марте черенки проращивают: обновляют нижний срез и ставят в воду или влажный субстрат в тепле. Укоренившиеся саженцы к маю высаживают в школку или сразу на постоянное место.

Отводками

Отводок — самый надёжный способ для начинающих. Весной сильный побег пригибают к земле, укладывают в канавку на 15-20 см и присыпают, оставив верхушку над поверхностью. За сезон он даёт корни, а следующей весной его отделяют от материнского куста. Первый сигнальный урожай Байконур обычно отдаёт на второй-третий год после посадки.

Сбор урожая, хранение и использование

Коротко: снимают с начала августа, ягода долго висит на кусте; за счёт плотной кожицы грозди хорошо хранятся и перевозятся.

Первые грозди снимают с начала августа, в прохладных регионах — ближе к середине месяца. Спелость определяют по насыщенному тёмно-фиолетовому цвету и полному сладкому вкусу. Спешить со съёмом не нужно: вызревшие грозди спокойно висят на кусте две-три недели, накапливая сахар и не осыпаясь. Гроздь срезают секатором, оставляя короткий хвостик-плодоножку — так её удобнее укладывать в ящики.

Байконур — столовый сорт, и лучше всего он в свежем виде: крупная тёмная гроздь украшает стол и хорошо расходится на рынке. Плотная кожица и мясистая мякоть дают высокую транспортабельность, поэтому урожай без потерь довозят до места и недолго хранят в прохладном погребе.

Излишки идут на сок, компот и домашние заготовки, из перезревших гроздей получается насыщенное домашнее вино и изюм. Благодаря раннему сроку Байконур попадает на стол в разгар лета, когда поздние сорта ещё только наливаются.

Байконур среди других ранних сортов

Коротко: по сроку близок к Галахаду и Аркадии, а выигрывает эффектной тёмной ягодой и стойкостью к осам и растрескиванию.

На фоне других ранних сортов Байконур выделяется прежде всего внешностью: мало у каких форм ягода такая крупная, тёмная и вытянутая. По сроку созревания он рядом с Галахадом и Аркадией, но даёт более эффектную гроздь на продажу. От многих тонкокожих ранних форм он отличается характером ягоды: у Байконура она мясистая и хрустящая, с плотной кожицей, тогда как у той же Аркадии мякоть нежнее и сочнее.

По надёжности у Байконура два заметных козыря — ягода не растрескивается в дождь и почти не страдает от ос. За это его часто сажают там, где тонкокожие сорта каждый сезон теряют часть урожая. Взамен приходится мириться со средней устойчивостью к оидиуму и укрывать куст на зиму в холодных регионах.

Для дачи средней полосы Байконур — разумный выбор на роль раннего тёмного винограда: рано отдаёт урожай, прощает начинающим мелкие огрехи ухода и стабильно повторяет размер грозди год от года. Начинающим удобно завести его в паре со светлым ранним сортом — так виноградный сезон открывается сразу двумя красками.

Рейтинг сорта

Частые вопросы