Прищипка винограда: когда прищипывать побеги и соцветия

К середине лета виноградный куст растёт быстрее, чем успеваешь за ним следить: побеги тянутся вверх, из пазух лезут пасынки, верхушки загибаются крючком. Прищипка — самый лёгкий способ приструнить этот рост и направить силы куста туда, где они нужнее, в соцветия и грозди. Делается она пальцами, без секатора, за пару секунд на побег.

Разберём по порядку: что такое прищипка и чем она отличается от пасынкования и чеканки, как прищипкой плодоносных побегов перед цветением уменьшают осыпание завязи, зачем прищипывают соцветия и пасынки, на сколько листьев укорачивать и в какие сроки всё это делать. И главное — какие ошибки чаще всего сводят пользу приёма к нулю.

Что такое прищипка винограда и как она работает

Коротко: прищипка — это удаление верхушки побега с точкой роста; рост замирает на 10-15 дней, и питание идёт в грозди.

Прищипка (её ещё называют пинцировкой) — это удаление верхушки зелёного побега вместе с точкой роста. Снимают немного: 3-5 см верхушки с одним-двумя недоразвитыми листочками, и делают это обычно пальцами, а не секатором.

Смысл приёма — в перераспределении питания. Пока побег тянется вверх, его верхушка забирает на себя основную часть воды и питательных веществ. Стоит убрать точку роста, и побег на время замирает.

• Рост останавливается на 10-15 дней, пока верхушка не отрастёт заново из ближайшей почки.
• Питание перенаправляется в соцветия, грозди и листья, которые остались ниже среза.
• Нижние листья становятся крупнее, а плодовые почки на будущий год закладываются полнее.

У приёма два применения. На молодом кусте прищипкой вызывают ветвление: убрав верхушку, заставляют побег дать боковые пасынки и быстрее набрать нужную форму. На взрослом плодоносящем кусте прищипку используют ради урожая текущего года — чтобы удержать завязь и подкормить грозди. Дальше речь пойдёт в основном про второй, урожайный случай.

Отсюда и главное правило: прищипка полезна там, где нужно осадить рост в пользу урожая. На сильном, рвущемся в рост побеге она к месту, а слабый побег, наоборот, только затормозит без всякой пользы. Поэтому прищипывают выборочно, а не весь куст подряд.

Чем прищипка отличается от пасынкования и чеканки

прищипка снимает верхушку 3-5 см перед цветением, пасынкование убирает боковые побеги, чеканка режет 50-70 см в августе.

Три летние операции новички путают чаще всего, а разница между ними простая — в том, что и когда удаляют. Пройдёмся по всем трём.

• Прищипка (пинцировка) — снимают только зелёную верхушку побега, 3-5 см с точкой роста. Задача — притормозить рост перед цветением и увести питание в грозди. Срок — конец весны и начало лета.
• Пасынкование — удаляют или укорачивают пасынки, боковые побеги, которые растут из пазух листьев. Задача — разгрузить куст от лишней зелени и не дать ему загуститься. Срок — всё лето, по мере появления пасынков.
• Чеканка — секатором срезают крупную верхнюю часть побега, 50-70 см, но не больше четверти его длины, вместе с несколькими нормальными листьями. Задача — остановить рост в конце сезона и ускорить вызревание лозы и ягод. Срок — конец июля и август.

Проще всего запомнить по размеру снятого: прищипка — это верхушка в пару сантиметров пальцами, чеканка — крупный кусок побега секатором. О тонкостях двух соседних приёмов у нас есть отдельный разбор про пасынкование и чеканку, а общий обзор летних зелёных операций поможет собрать их в единую картину сезона.

Прищипка плодоносных побегов перед цветением: за и против

Прищипка плодоносных побегов за 2-3 дня до цветения

Коротко: сильные плодоносные побеги прищипывают за 2-3 дня до цветения — это уменьшает осыпание завязи и прибавляет урожай.

Это главный приём, ради которого прищипку и затевают. Перед цветением побег активно растёт и перетягивает питание на верхушку, а цветкам в это время нужнее всего сахара и азот. Не хватило питания — часть цветков и завязи осыплется, не превратившись в ягоды. Прищипка снимает эту конкуренцию.

Когда прищипывать. Окно узкое — за 2-3 дня до цветения или в самом его начале. Момент легко поймать по кусту: как только с первых бутонов начинают слетать колпачки (сросшиеся лепестки), пора браться за дело.

Какие побеги. Прищипывают только сильные плодоносные побеги, те, что несут соцветия и заметно вырвались вперёд остальных. Слабые и бесплодные побеги, а также кусты слаборослых сортов не трогают.

Что это даёт:

• меньше осыпается цветков и завязи, в грозди остаётся больше ягод;
• лучше опыляются сорта с функционально женским типом цветка, которым не хватает своей пыльцы;
• прибавка урожая, по разным опытам, доходит примерно до 10-20% в зависимости от сорта и года.

Особенно выручает приём сорта, склонные к осыпанию и горошению. Снимают, как обычно, верхушку с точкой роста, а крупные листья ниже среза остаются работать на гроздь.

С одного побега верхушку снимают один раз. Через полторы-две недели он тронется в рост заново из ближайшего пасынка — его либо оставляют как новую верхушку, либо прищипывают вслед. Бесплодные побеги в это же окно можно, наоборот, не трогать: пусть работают листьями на весь куст.

Прищипка соцветий и пасынков: на сколько листьев

у соцветия прищипывают кончик, а на пасынках оставляют 1-2 листа и убирают точку роста.

Кроме побегов, прищипывают ещё две части куста — сами соцветия и пасынки. Приёмы разные, и смешивать их не стоит.

Прищипка соцветия. У некоторых сортов гроздь выходит рыхлой и вытянутой, а на её кончике копится мелочь. Если прищипнуть верхушку соцветия (примерно пятую его часть) до цветения, питание достанется оставшимся цветкам: гроздь выйдет плотнее, а ягоды крупнее и ровнее. Это один из способов побороть горошение на длинных рыхлых гроздях, какими славятся, например, многие крупноплодные столовые сорта. Кончик прищипывают аккуратно, пальцами. На коротких плотных гроздях приём не нужен — там ягодам и без того тесно.

Прищипка пасынков. Пасынки полностью выламывают не всегда — в ответ куст часто гонит новые ещё активнее. Поэтому их обычно укорачивают:

• над гроздями пасынок прищипывают, оставив 1-2 листа, — эти листья добавят грозди питания и притенят её от солнца;
• ниже гроздей и на уровне грозди пасынки чаще убирают целиком, чтобы не загущали низ куста;
• пасынки второго порядка, которые вырастут из пазух оставленных листьев, прищипывают уже после первого листа.

По сути это лёгкая форма нормировки урожая: убирая лишнюю зелень и мелочь, вы помогаете кусту выкормить то, что осталось. Работать с пасынками начинают, когда на них появится по 3-5 листьев, и повторяют за лето несколько раз.

Прищипка верхушки соцветия: за и против

Сроки прищипки: календарь за сезон

Коротко: побеги прищипывают перед цветением в июне, соцветия тогда же, пасынки — всё лето по мере отрастания.

У каждой прищипки свой момент, и держать их в голове проще как небольшой календарь. Точные даты сдвигаются по регионам и погоде, поэтому ориентируйтесь на состояние куста, а не на число в календаре.

• Конец мая — июнь, за 2-3 дня до цветения: прищипка плодоносных побегов и, при необходимости, верхушек соцветий. Сигнал — первые слетающие колпачки.
• Всё лето, с июня по август: прищипка пасынков по мере их отрастания, обычно в несколько заходов.
• Молодые побеги 20-25 см на сильнорослых кустах иногда прищипывают и раньше, чтобы вызвать ветвление, — но это уже про формировку молодого куста, а не про урожай текущего года.

Отдельно держите в уме, что прищипка — не чеканка. Чеканку делают позже, в конце июля и в августе, когда рост побегов сам затухает, а их верхушки выпрямляются. Если начать резать крупные куски побегов в июне, пока куст ещё активно растёт, он ответит бурным ростом пасынков — и вы получите обратный эффект.

Сроки прищипки удобно совмещать с другими июньскими заботами — подвязкой побегов и первой профилактической обработкой. Так за один проход вдоль шпалеры вы делаете сразу несколько дел.

Частые ошибки новичков

чаще всего прищипку делают слишком рано или поздно, путают с чеканкой и прищипывают всё подряд.

Прищипка кажется безобидной, но и на ней легко наделать промахов, которые сводят пользу к нулю или вредят кусту. Вот те, что встречаются чаще всего.

• Прищипнули слишком рано. Снятая задолго до цветения верхушка лишает куст части листвы как раз тогда, когда ему нужно наращивать зелёную массу. Рост тормозится не вовремя, и толку от приёма нет.
• Опоздали с прищипкой. После цветения завязь уже либо удержалась, либо осыпалась. Прищипывать плодоносный побег в этот момент поздно — против осыпания он уже не сработает.
• Спутали с чеканкой. Сняли не верхушку в 3-5 см, а крупный кусок побега. В разгар роста это провоцирует лавину пасынков и ослабляет куст. Прищипка — это чуть-чуть, чеканка — позже и много.
• Прищипнули всё подряд. Слабые и бесплодные побеги, а также слаборослые кусты прищипка только тормозит. Проходят выборочно, по сильным плодоносным побегам.
• Забыли про пасынки. После прищипки из пазух охотнее лезут пасынки, и если их не укорачивать, куст снова загущается.
• Прищипнули ослабленный куст. После тяжёлой зимовки или болезни кусту не до тонкой настройки урожая, ему нужно восстановить силы. Прищипку в такой год лучше пропустить.

Вывод простой: прищипка помогает, когда сделана вовремя, по нужным побегам и в меру. Поспешили, опоздали или сняли лишнее — и вместо прибавки урожая получите потерянные силы куста.

Частые вопросы